幼儿饮食小知识家长篇-幼营喜动校园.pdfVIP

幼兒飲食小知識 （家長篇） 1. 幼兒偏食是不聽話的表現？ 幼童偏食的原因有很多：不愉快的飲食經驗、模仿照顧者的偏食習 慣、沒有正確的營養知識、牙齒問題等。家長應接受幼兒的偏食行 為乃成長發展經過的階段，並了解幼兒偏食的情況及原因，再對症 下藥。但切忌把幼兒偏食的行為判斷為品行問題，認定他們偏食就 是不聽話的表現。 其實這行為只要不涉及拒絶進食某整個食物組別，例如孩子只是不吃 青豆，並非全部蔬菜類食物都不吃，只要不影響幼兒的發育或身體機 能，短暫或間中的偏食行為是可以接受的。家長應繼續提供多元化的 食物，並利用以下方法鼓勵幼兒多作嘗試：  把幼童拒絶進食的食物混入他們常吃／愛吃的食物中，增加進食 機會，從而讓孩子慢慢接受該食物  改變食物的烹調方法  重覆並以細小的分量供應幼兒抗拒的食物，增加他們接觸該食物 的機會。若他們肯嘗試進食，家長應給予口頭嘉許，以示鼓勵  以身作則，與孩子一同進食  締造舒適、愉快的進食環境與氣氛  多嘗試親子食物製作，以孩子抗拒的食物做食材，引起他們的興 趣 2. 市面上有很多專為偏食幼童而設的奶粉，真的能解決偏食問題？ 沒有一種食物或食品能解決偏食的問題，只有改善子女的飲食行為才 是治本的方法。過分依賴這類產品只會減少孩子嘗試進食某種食物的 機會，妨礙他們培養正面的飲食習慣；而且這類產品亦有可能導致熱 量攝取過多，增加肥胖的風險。若家長認為偏食問題影響到幼兒的成 長發育或身體機能，應先諮詢營養師或家庭醫生的意見。 3. 以食物作奬罰是訓練幼兒服從性的好方法？ 大部分作為獎賞的食物都是高糖或高脂肪食物（如汽水、糖果、朱古 力、薯片等 ），這做法不但違反健康飲食原則，亦會妨礙幼兒日後建 立良好的飲食習慣，長遠而言有損健康。以食物作奬罰會：  助長幼童偏愛高糖或高脂肪食物，影響日後的飲食習慣，增加致 肥胖或患上其他慢性疾病的機會  間接鼓勵幼童在沒有饑餓感的情況下進食，妨礙建立「餓才吃， 飽要停」的好習慣  令幼童把食物與情緒連上關係。每當出現某種情緒的時候，便會 聯想到某種食物，例如開心的時候便想吃某種食物或不開心的時 候用某種食物來安慰自己 家長可用下列食物以外的方法作奬賞：  說一些鼓勵性的說話，例如「做得好！」、「勇於嘗試是很好的表 現唷！」、「今天小明自動自覺收拾玩具，好乖唷！」  送貼紙、印章或文具等小玩意  帶他們到公園玩或增加遊戲活動的時間 4. 有機食物較有營養？ 「有機」其實是指生產或種植過程不添加化學物質、農藥和食品沒有 經基因改造。就營養價值來說，有機食品與非有機食品相約，但有機 食品則相對較昂貴，而且選擇較少。 5. 蛋糕和餅乾是健康小食的選擇？ 大部分的餅乾和蛋糕都是預先包裝食物，一般來說比新鮮食物含較多 的反式脂肪、飽和脂肪、鹽分或糖分，並非日常小食的健康選擇，因 長期進食含高鹽、油、糖的食物會增加患上肥胖及其他慢性疾病的風 險。建議選擇五穀類的小食時，多選用麥包、彼得包、豬仔包、提子 包或粟米粒等。 如要選購較健康的餅乾，可避免有餡（如夾心餅、威化餅等 ）和脂肪 明顯較高 （如曲奇餅 ）的種類，或先閱讀食品包裝上的營養標籤比較 同類產品的脂肪、鹽和糖的含量。若符合以下條件，便是較健康的選 擇：(每 100 克計)  總脂肪少於或等於20 克；  糖少於或等於15克；及  鈉少於或等於600毫克 純味餅乾（如馬利餅、動物餅、梳打餅等）是較健康的選擇，但建議 每星期進食不多於兩次，每次約 2 - 3 塊。 至於蛋糕類別，清蛋糕是較佳的選擇，但仍屬高糖食物，不宜多吃。 若自製蛋糕 ，不妨減少食譜中脂肪和糖的用量和改用較健康的材料(如 減少牛油的用量和改用不含反式脂肪的軟性植物牛油 ；砂糖改用提子 乾或果蓉等) 。其實健康小食還有很多選擇，如新鮮水果、小