视频包装上的信息1.pptVIP

1、观察食品包装袋或包装盒 讨论： A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢? B. 一般的包装袋上有哪几类信息呢? C.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢? A.需要避光的食物，包装一般是不透明的； 怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装…… B.食品的配料、营养成分、保质期和保存方式…… C.一般的食品包装上都有： （1）生产日期 （2）保质期或有限期限 （3）产品配料 （4）条形码 （5）净含量 （6）商标 （7）厂家信息 （8）QS标识 （9）产品标准号 （10）标签认可号 （11）生产许可证号 （12）贮藏方法 （13）版权声明 （14）营养成分 （15）图案 （16）食品广告 （17）环保标志 （18）口味 （19）注意事项 （20）食品图案 （21）商品名称 （22）吸管孔\易撕口 …… 2、调查了解食品的配料 ●先看看食品的配料。 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。 把我们熟悉的配料找出来，推测它们在食品中起的作用 小麦粉-----饼干的主要成分 白砂糖 精炼植物油 全脂奶粉 淀粉 食盐 转化糖浆 膨松剂 食用香精 乳化剂 知道吗，一些添加剂对人体有害！ · 　我国允许使用的防腐剂共有32种，常用的有 “苯甲酸钠”、“山梨酸钾”等。香肠，火腿、方便面、饮料，罐装的鱼类肉类食品，有不少都含有防腐剂。防腐剂虽然能延长食品的保质期，但由于大都是人工合成的，过量或长期食用对人体没有好处，甚至还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。一般来说，保质期长的食品往往含有防腐剂，保质期短的通常不含有此类添加剂，是一种有利健康的食品。 3、比较几种食品的保质期 收集 信 息 食品名称 生产日期 保质期 保存条件 汉堡 纯牛奶 旺仔牛奶（纸盒装） 旺仔牛奶（罐装） 整 理 信 息 1、最早生产的食品是（??????? ），最迟生产的食品是（????? ），最新鲜的食品是（???????????? ） 2、保质期最长的食品是（???? ），保质期最短的食品是（????? ） 先记录各种牛奶的生产日期、保质期、保存条件，再按照提示整理信息。 6天 30天 １２个月 １５个月 避光常温 避光常温 常　　温 常　　温 ●观察保质期最短和最长的两种食品 1、比较两种食品的特点，看看食品的特点是否是影响保质期长短的原因。 2、比较两种食品的包装和保存的方法，看看不同的包装和保存方法是否是保质期长短的原因。 3、比较两种食品的配料，看看是否有影响保质期长短的因素。 4、如果是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品。 选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食用完的，一般考虑保质期短的食品…… 方 便 面 汤 圆 保存方法、食品特点不同 午 餐 肉 食品包装、配料不同 饼 干 蒙牛纯牛奶 食品特点、配料不同 果味汉堡 四、应用生活，关注科学。