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《零售商业管理》 教 学 大 纲 工商管理学院 （执笔人：张晓霞） 《零售商业管理》教学大纲 Retail business management 093115000 一、前言 1、课程概述 零售业的发展是一国经济发展、市场繁荣和生活水平提高的集中表现。20世纪90年代之前，我国零售业以百货商店、专业商店与杂货店为主。随着经济增长速度加快，商品供应日益丰盛，城乡居民的生活水平持续提高，购买力不断增长，刺激了商业的繁荣，促使零售业在20世纪90年代后开始向大型化、综合化方向发展，形成了超级市场、大型百货商店、专卖店、购物中心、家居中心、网络购物等业态百花齐放的景象，也大大丰富了人们的生活。在本世纪的上一轮零售业革命中，连锁及超市以其更为扁平、高效的渠道模式，代替百货业居于主导地位。经过十多年的黄金发展期，零售业又走到了十字路口，传统零售业正在面临新一轮变革。如今零售业所面临的变革，并非只是模式上的革新，而是由互联网、移动互联网、云计算、大数据技术推动的全方位的零售业大革命。面临越来越复杂多变的环境，要使企业在日益激烈的竞争中生存、发展、壮大，就要求零售企业的经营管理者充分掌握零售商业的规律及零售商业管理的基本知识。 《零售商业管理》探讨市场经济条件下零售商业的基本范畴，分析零售商业管理的基本内容及基本环节，介绍零售管理的基本技术，概括了零售商业经营的理论精华，体现了零售商业管理的新动向。 2、课程性质 《零售商业管理》是工商管理专业学生的专业必修课，它是一门边缘性的、实用性的学科,它与管理学、市场营销、经济学等有一定的相关性。 学分与学时 本课程为3学分,48学时。 教学目的与要求 《零售商业管理》课程的开设，意在培养、提高学生解决零售商业管理过程中的各种实际问题的能力，使学生掌握零售商业管理的基本理论和基本知识，为工商管理类的学生将来能够充分掌握零售活动过程中的规律及各种零售商业管理技术，胜任零售商业管理工作打好基础。《零售商业管理》课程的开设，有利于学生知识结构、能力结构的合理化，有益于工商管理专业课程设置的合理化，因而是一门重要的专业主干课。 教学过程中要注意应用全面、系统的观点分析看待问题。《零售商业管理》是实用性学科，是在正确理论指导下避虚就实，专门研究零售商业管理过程中的实际业务问题，讲授零售业态、零售战略、选址、顾客分析、商品采购与分类、店铺管理、商品定价、零售促销、零售连锁经营管理、网络零售等一系列零售环节上各种有效的方法与手段。因此，教学过程中要注意理论研究与实践活动相结合。在授课期间，通过实地考察零售商业管理活动的开展情况，或请一些零售业的管理者来校给学生介绍实际的管理过程和管理方法，将有助于学生对本课程知识和技能的掌握。 使用对象 工商管理专业的本科生。 6、先修课程要求 本课程的先修课程为：《管理学》、《市场营销》、《战略管理》等。 二、讲授提纲 第一章 零售商业管理概述 （一）本章概述 零售商业是商品大流通的最终环节，零售业是一个最能体现国家繁荣与否的行业,是一个国家全部经济活动的缩影。本章从零售及零售商业的概念入手，介绍零售商业的特点、功能、要素组合、分类，在此基础上，重点分析各种零售业态。 （二）教学目标 通过本章的学习，使学生对零售、零售商业、零售商、零售业态有一定的了解，增强对零售商业的认识，掌握各种零售业态的特征。 教学方法 课堂讲授、师生互动、案例讨论等。 （四）教学内容（具体到节、目） 第一节 零售及零售商业 一、零售及零售商业的概念 二、零售的特点 三、零售的功能 四、零售要素组合 五、 各种零售业态的不同特点及区别联系。 （七）思考题 什么是零售？什么是零售商？ 零售有何特点？ 零售有何功能？ 试述零售的要素组合。 什么是零售商业？ 什么是业态？主要有哪些业态？ 百货商店有何特征？ 超级市场有何特征？ 便利店有何特征？与超市相比有何不同？ 专业店有何特征？ 购物中心有何特征？ 第二章 零售商业战略 （一）本章概述 零售商业的快速发展，一方面为零售企业创造了巨大的市场机会；另一方面，也导致了零售商业的激烈竞争。外资零售企业的进入，互联网突飞猛进的发展，使我国零售商业的竞争日益白热化。在这种环境下，零售企业必须进行战略设计和规划，并且有效地执行这一战略。本章将分析零售企业战略管理的步骤及内容。 （二）教学目标 通过本章的学习，使学生对零售企业战略管理有一定的了解，增强对零售商业战略管理重要性的认识，掌握零售商业战略管理的步骤及过程。 教学方法 课堂讲授、师生互动、案例讨论等。 （四）教学内容 第一节 零售企业战略概述