(生物工艺学双语课件）Chapter 08Sterilization.ppt

Chapter 8 Sterilization 8.3.2. Continuous HTST sterilisation HTST( High Temperature Short Time) the sterilisation time F (min) * * 辐射灭菌 8.1. Mechanisms of heat inactivation of microorganisms 高压蒸汽灭菌锅 台式高压灭菌锅 Great Salt Lake 盐浓度10倍海水 Extremophiles 晒盐场 海底黑烟囱350℃ 硫磺热泉pH2-5 陆地热泉 100 ℃ k (min-1) is the death rate constant 8.2. Kinetics of heat sterilisation 8.3.1. Batch sterilisation 8.3. Calculation of sterilisation time 8.4. The D-Value and Z-Value 8.5. Sterilisation by filtration 膜分离范围 水分子 微滤（MF） 0.1-10um，细菌，悬浮物 超滤（UF），5nm－50nm，500-500,000MW，色素、胶体 纳滤（NF），0.5nm－5nm，250-1000MW， 反渗透（RO），0.1－1