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勉县生态绿茶和气象要素关系研究 　　摘要 通过对位于陕西定军山绿茶有限公司基地茶厂内的区域自动气象站资料的调用、处理，获得平均气温、最高（最低）气温、降水量、10 ℃积温及初终日期等数据，利用这些气象要素和绿茶的质量、产量作比较分析。结果表明：勉县生态绿茶茶园的年平均气温为12.0 ℃，极高气温为31.5 ℃，极低气温为-9.4 ℃；年降水量为1 240.7 mm；10 ℃的年积温3 966.2 ℃，日数为227 d。茗眉出产在4―5月，毛尖出产在4―6月，炒青出产在4―7月；在生产期内，随月平均气温升高，茗眉和毛尖的产量减少，炒青的产量增加。 关键词 绿茶；气象要素；关系；陕西勉县 中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）05-0266-02 陕西勉县是汉中市绿茶生产的大县之一，种植面积有8 733 hm2，年生产绿茶4 000 t，销售额达4.3亿元，是当地特色支柱产业。陕西定军山绿茶有限公司有茶园2 400 hm2，分布于海拔高度约1 145 m的巴山腹地。根据地方特色产业的分布和气象业务要求，勉县气象局于2007年10月在该公司基地茶厂布设置1个两要素区域自动气象站（东经106°37′、北纬32°58′）。现对该区域自动气象站的观测资料和该公司绿茶产量及质量作比较分析，统计适宜茶树生长的气象技术指标[1-2]，总结绿茶产量、质量与气象要素变化的特点，为当地绿茶品种选育、产业调整提供参考。 1 资料来源与方法 1.1 气象资料来源 以陕西定军山绿茶有限公司基地茶厂内的区域自动气象站逐时记录为基础数据，按每日20 h为日界统计日平均气温、日最高气温、最低气温，日降水量[3-4]。在日统计的基础上，再统计月、年平均气温，最高、最低气温（极高、极低气温）和不小于10 ℃的积温及天数。 1.2 茶叶资料来源 陕西定军山绿茶有限公司基地茶厂位于陕西勉县漆树坝镇有机茶叶基地的腹地，有茶园2 400 hm2，是勉县颇具规模的茶厂之一，利用该茶厂茶叶的产量和质量资料作为研究对象，代表了勉县绿茶的现实状况。调用陕西定军山绿茶有限公司基地茶2008年、2009年茶叶的逐月平均产量（kg/hm2）和质量（茗眉、毛尖、炒青）为研究对象。对绿茶的产量、质量和统计的气象资料作比较分析。 1.3 分析方法 温度是影响绿茶萌动发叶、生长发育最为重要的气象要素。绿茶的产量和质量形成主要在4―7月，平均气温分别为13.1、17.3、20.9、22.2 ℃。因此，选择这4―7月的平均气温分别对绿茶中茗眉、毛尖、炒青作比较分析。 2 结果与分析 2.1 茗眉 茗眉是勉县绿茶中的上等优质绿茶，主要在每年的4―5月出产。这2个月的平均气温对茗眉的产量尤为主要，其变化关系如表1所示。从表1可以看出，随着月平均气温升高，茗眉的产量降低。4月平均温度13.1 ℃，适合茶芽、叶片生长，是茗眉的产量形成的主要月份。5月随月平均气温升高，茶叶的生长越快，叶片越大，不符合茗眉茶的采摘要求，产量明显下降。 2.2 毛尖 毛尖是勉县绿茶中的优质绿茶。毛尖在每年的4―6月出产，5月产量为最大，占总产量的44%。5月平均气温17.3 ℃，适合毛尖生长，茶芽、叶片生长较快，进入春茶旺季。6月平均气温偏高，不适合毛尖生长，产量反而降低。总的变化趋势是随月平均温度的升高毛尖的产量在降低（图1）。2008年5月的月平均气温比2009年同月高2.8 ℃，但毛尖产量减少253.5 kg/hm2。虽然2008年5月产量受地震影响有损失，但平均温度对产量的影响很大。 2.3 炒青 每年4―7月均能出产优质炒青，5―7月产量高，占总产量的82%。这是因为5―7月平均气温适合茶树新梢生长，气温越高，生长量越大。随着月平均气温升高，炒青的产量增加，7月达最大（图2）。 2.4 绿茶与最高（低）气温的关系 陕西定军山绿茶有限公司基地茶厂年平均最高气温22.8 ℃，平均最低气温4.3 ℃。极端最高气温31.5 ℃出现在2008年6月3日，极端最低气温-9.4 ℃出现3 d。勉县绿茶茶树属中小叶品种，对低温冻害有一定的抵抗能力，但长时间低温对茶树有一定的伤害。2008年1月28―30日连续3 d气温低于-8 ℃，对茶树造成伤害。茶厂地处巴山山顶，白天升温快，夜间降温多，故白天生长量大于夜间。一般最高气温不超过32 ℃，高温不会影响绿茶的正常生长。月平均日较差6月（8.4 ℃）最大，5月（7.8 ℃）次之，4月（6.2 ℃）最小。 2.5 绿茶与降水量的关系 陕西定军山绿茶有限公司基地茶厂年平均降水量1 240.7 mm，每年降水量集中在3―11月，