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国内食品标签标准化管理中存在问题和对策 　　摘 要 我国在食品标签的管理过程中还存在着种种疏漏，因此而引起许多食品安全问题，同时还影响了我国食品的出口。本文在分析我国食品标签管理的相关法规的基础上，探讨了我国食品标签标准化管理中的不足之处，并针对这些问题提出了相应的对策。 关键词 食品标签；管理；问题；对策 中图分类号TS2 文献标识码A 文章编号 1674-6708（2014）114-0142-02 0 引言 俗话说“民以食为天”，食品安全问题是当今社会关注的焦点。其中，食品标签便是向消费者直观反映食品相关信息的最便捷的途径。食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号等说明物，是保证公平贸易的重要途径。现阶段，由食品标签引发的贸易纠纷和贸易壁垒也影响着我国食品贸易行业的发展。目前我国在食品安全方面面临着很大的挑战，在食品标签的管理中还存在种种弊端，因此产生的一系列食品安全问题使人们对食品信息的详细披露产生了更高的要求。 1 我国食品标签法规标准现状 食品标签法规是规范食品标签管理、帮助消费了解食品信息、保护消费者安全、维护食品行业健康发展的重要保障。我国现有的与食品标签有关的法律法规推进了食品标签监督工作的严格化、统一化，使我国食品标签的标准化管理体系进一步完善。GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》和GB 13432-2013《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》要求必须标明食品的出处，必须标明企业详情、生产商和经销商的真实信息，进口预包装食品应明确标示原产国国名或香港、澳门和台湾地区区名，还必须标示出在中国已经依法登记注册的代理商、进口商或经销商的详细名称和地址，以确保食品有源可溯。GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定食品标签也要科学标明食品的能量和营养成分，如标注低脂肪、低胆固醇、低钠、无糖等文字。此外，本着尊重消费者知情权和自主选择权等权利，对于大豆、玉米、油菜籽和番茄等制品的转基因食品，还要明示转基因原料及其产地。 2 我国食品标签管理中存在的问题 2.1 食品标签管理中的问题 我国现存的有关食品标签的标准，虽然已经规范了许多内容，但明显缺乏可操作性。而我国对于食品标签的管理也始终存在一些问题，具体表现在： 第一，管理把控不严，市场上存在大量不合格食品，食品标签标辨识率低，难以为消费者提供必要的产品信息； 第二，企业对标签质量的认识能力有限，而相关负责部门的自我判定技术能力有限，从而造成了食品标签管理缺乏统一标准； 第三，专业检查机构缺乏，目前我国还缺乏对各种食品标签所注明的名称、配料、营养成分等进行符合性检查，未形成一个标准的检查模式。 2.2 食品标签本身的问题 第一，标签标注不全面。有些食品标签的重要信息标注模糊，不易辨认，有些企业采用则通过隐瞒真实信息的方法来欺骗消费者，例如，在标写食品添加剂时，有些生产商却只是笼统的标注，没有罗列具体添加剂的名称； 第二，标签标注不确切。标签上所标注的名称不能真实明确的反映食品属性。如：一些饼干食品标签上写得是夹心脆、奶油夹心等，没有明确标明“饼干”这一关键属性； 第三，标注设计不规范。有关法规规定，食品的净含量信息应该标注在和食品名称的同一版面，以方便消费者的选择，但一些产品却将净含量标在不明显的地方； 第四，标签模仿名牌企图蒙混过关。有些厂家生产的食品质低价廉，却试图采用与某名牌产品相似的包装和名称来混淆。例如，有的饼干采用蓝色包装，名称为“粤利粤”；“康帅傅”方便面的名称让人很容易误以为这是另一大牌食品。 3 食品标签标准化管理对策 3.1 严格标签审查 对于形色各异的食品产品，相关部门要加强审核，完善食品标签检查监督。对于印有不合规范标签的食品应该及时处理，加强执法力度。此外，还应该开展食品标签咨询服务工作、宣传工作和培训工作，让各厂商明确食品标签的合法标注方式。 3.2 加强部门协调 我国食品安全监管涉及众多部门，各部门的协调合作又不够一致，各部门交叉执法，各自行事，在出现问题时，又互相推卸责任。因此，我国应该建立专门的食品问题监管协调部门，制定统一的执行标准，强化对不规范食品标签问题的有力打击。 3.3 建立随时抽查及监管体制 对于各食品生产厂商、企业，相关监管部门应该动态监管，时刻落实责任制度，明确各区域、各环节、各人员的具体责任，及时发现并处置不合法的食品或厂家，以督促企业随时都按照标准进行食品包装的标注，确保有源可溯，防止大家掉以轻心、相互推诿。 3.4 开展食品标签研究工作 严格遵循食品标签管理法律法规，除了要符合我国食品标签的要