_聚谷氨酸产生菌发酵培养基的响应面法优化研究.pdfVIP

油食品科 23 2015 1 生物工程 粮 技 第 卷 年 第 期 γ － 聚谷氨酸产生菌发酵培养基的 响应面法优化研究 ， ， 婷 张海群 张智维 刘 ( ， 710021) 陕西科技大学生命科学与工程学院 陕西西安 : － (－ PGA)。 摘 要 利用从纳豆中筛选得到的一株纳豆芽孢杆菌发酵生产γ 聚谷氨酸 γ 在单因素 ， ， 43． 92 g /L 、 优化实验的基础上 通过响应面法对发酵培养基进行优化 得到最佳培养基配方为蔗糖 7． 00 g /L 、 46． 32 g /L ，－ PGA 7． 253 g /L 11． 794 g /L。 大豆蛋白胨 谷氨酸钠 γ 产量由原来的 提高到 : ; ;－ 关键词 纳豆芽孢杆菌 响应面分析法 γ 聚谷氨酸 中图分类号:TQ 920． 6 文献标识码:A 文章编号:1007 － 7561 (2015)01 － 0079 － 05 Optimization of fermentation medium for γ － PGA producing strain by response surface methodology ZHANG Hai － qun ，ZHANG Zhi － wei ，LIU ting (College of Life Science ＆ Engineering ，Shaanxi University of Science ＆ Technology ，Xian Shaanxi 710021) Abstract :－ polyglutamic acid was produced by fermentation with bacillus natto screened from natto． Op- γ timization of the fermentation medium by response surface method on the basis of single factor experiments was studied． Ｒesults revealed that the optimal medium constituents were as follows :sucrose 43． 92 g /L ， soy peptone 7． 00 g /L ，sodium glutamate 46． 32 g /L． The production of γ － PGA increased from 7． 253 g /L to 11． 794 g /L． Key words :bacillus natto ;response surface methodology ;－ polyglutamic acid (－ PGA) γ γ － (poly － － glutamic acid ， － － PGA γ 聚谷氨酸 γ 简称γ