东乡绿壳蛋鸡和苏禽绿壳蛋鸡产蛋性能及蛋品质比较.pdfVIP

2014年第36卷第22期 China Poultry Vol.36，No.22.2014 研究简报研究简报 东乡绿壳蛋鸡和苏禽绿壳蛋鸡产蛋性能 及蛋品质比较* 张会永，屠云洁，韩 威，李国辉，殷建玫，苏一军** （江苏省家禽科学研究所，江苏扬州 225125） 摘 要：研究测定和比较了东乡绿壳蛋鸡与苏禽绿壳蛋鸡的产蛋性能和蛋品质。结果表 明，苏禽绿壳蛋鸡的开产日龄比东乡绿壳蛋鸡显著提前；苏禽绿壳蛋鸡的开产蛋重、开产体 重、300日龄体重、300日龄和66周龄产蛋数均显著高于东乡绿壳蛋鸡；苏禽绿壳蛋鸡的蛋重、 蛋壳重、蛋黄重、哈氏单位均显著高于东乡绿壳蛋鸡；苏禽绿壳蛋鸡高峰期产蛋率显著高于东 乡绿壳蛋鸡；开产日龄与开产蛋重呈极显著正相关（P0.01），开产日龄与300日龄体重、300日龄 产蛋数和66周龄产蛋数呈现极显著负相关（P0.01）；开产蛋重与开产体重、300日龄蛋重和 300日龄产蛋数呈极显著正相关（P0.01）；开产体重与300日龄体重、300日龄蛋重、300日龄 产蛋数和66周龄产蛋数呈极显著正相关（P0.01）；300日龄体重分别与300日龄蛋重呈极显 著正相关（P0.01）；300日龄产蛋数与66周龄产蛋数呈极显著正相关（P0.01）。 关键词：绿壳蛋鸡；产蛋性能；蛋品质；相关性 随着人们生活水平的提高，风味和口感俱佳 1 材料与方法 ［1~3］ 1.1 试验材料 的“草鸡蛋”销售份额不断提升 。东乡绿壳蛋 鸡所产的绿壳蛋是“草鸡蛋”中的极品，但产蛋数 试验选取东乡绿壳蛋鸡和苏禽绿壳蛋鸡各 量少、绿壳率低，造成产品供不应求。为解决这一 100只。试验鸡日龄、饲养管理完全相同，40周龄 矛盾，江苏省家禽科学研究所用汶上芦花鸡与“农 时每个鸡种随机选取50个鸡蛋测定其蛋品质。 大3号”杂交，下代经横交固定培育芦花鸡高产系， 1.2 测定项目及方法 再以东乡绿壳蛋鸡为父本，芦花鸡高产系为母本 产蛋性能测定项目包括开产日龄、开产蛋重、 进行配套，生产苏禽绿壳蛋鸡商品鸡，该商品鸡具 开产体重、300 日龄产蛋数、蛋重、体重和66周龄 有遗传性能稳定、体型小、群体均匀度好，绿壳率 产蛋数等。蛋品质测定项目包括蛋重、蛋形指数、 达100%，商品鸡可自别雌雄，公鸡为芦花鸡，母鸡 蛋壳颜色、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋壳重、哈氏单 为黑羽，节约了人工鉴别的成本，同时产蛋量与原 位、蛋黄颜色、蛋黄重等。用MINoLTA公司分光 来的东乡绿壳蛋鸡比有大幅度提高，解决了部分 测色计cM一2300d测蛋壳颜色，得L、a和b值；用 地区对绿壳鸡蛋的需求，提高了养殖效益。本研 IRKA公司EsTG-1蛋壳厚度测试仪测蛋壳厚度， 究测定和比较了东乡绿壳蛋鸡和苏禽绿壳蛋鸡的 EFR-01蛋壳强度测试仪测蛋壳强度，EA-01蛋品 产蛋性能和蛋品质，为进一步大面积推广苏禽绿 质测试仪测蛋重、蛋黄高度、哈氏单位和蛋黄颜 壳蛋鸡提供科学依据。 色；蛋黄比率为蛋黄重占蛋重的百分比。其他指 ［4，5］ 标测定与计算方法参照文献 。 收稿日期：2014-08-10 1.3 统计分析方法 修回日期：2014-09-19 采用SPSS 16.0统计软件进行paired-sample t *基金项目：国家自然科学基金项目；扬州市科技 检验和相关系数（Pearson法）进行产蛋性能和蛋品 计划项目（yz2011051） **通讯作者，E-mail：345946885@