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木碗制作和其商品流通探究 　　摘要： 木碗是深受藏族人喜爱的生活用具，藏族人家对木碗有一种特殊的情结，本文基于上桥头村进行的田野调查，首先通过访谈和文献总结了木碗的历史与传承，并通过参与观察得到木碗的制作过程，再者从木碗的进料、生产、销路三个方面分析了商品流通，最后结合迈克尔 Abstract： Wooden bowl is loved by the Tibetans as living appliances. Based on the field work of Shangqiaotou Village， the paper first studies the history and heritage of wooden bowl by using interview and literature review， second presents the production through participation and observation. And then， it analyzes its commodity circulation from three aspects of materials purchased， production and sale. In the end， the competitiveness of wooden bowl industry by Michael Porters Five-force Model， and the suggestions on development of wooden bowl industry are given. 关键词： 木碗；制作；流通；竞争力分析 Key words： wooden bowl；production；circulation；competitive analysis 中图分类号：F724 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2013）23-0017-03 0 引言 “丢也丢不下，带也带不走；情人是木碗该多好，可以揣在怀里头。”这首古老的藏族歌谣《情人般的木碗》道出了藏族人家如同对情人的迷恋般喜爱木碗。木碗是藏族的传统生活用品，而制作木碗则是上桥头村世代相传的民间手工艺，同时制作木碗也让这个四面环山的村子富足起来，村民自豪地说“做木碗的人就是农村中的公务员”。 上桥头村，藏语地名“冈觉”，迪庆州香格里拉县西北部的尼西乡幸福村的一个自然村，位于川滇交界处，同时也是通往西藏的要道之一，上桥头村里的“资纳腊”山，据说是滇藏茶马古道北上进入川藏的唯一通道。上桥头村是迪庆藏族自治州的“民族团结示范点”，2012年全村有42户人家，其中有19户以制作木碗为主要经济来源，规模较大的有7户人家，木碗制作成了上桥头村的支柱产业。 1 木碗的历史与传承 木碗是深受藏族人喜爱的生活用具，一般选用杜鹃木、鸭爪木、山茶花、桦树、野花椒及其他木材的枝叉、节、根作料旋制而成。木碗质地优良，具有瓷碗难以具有的许多优点，它盛开水不裂，迭地不破，不烫手不冰手，体轻而质固，经久耐用，可以爷孙相传。用木碗盛食可以完全保持食物原味，喝酥油茶、盛糌粑等均适宜。若配上银盖，或在碗边、碗托包上银皮，则更为美观、珍贵。 木碗根据碗口、碗肚和碗脚的不同可分为各种式样，其中西藏地区的碗有阿里碗、喇嘛碗、西藏男碗、西藏女碗等（另一说是西藏普通的碗不分男女），而尼西乡的木碗也分为尼西男碗、尼西女碗。 上桥头村人有制作木碗的传统手工艺，历史上在藏区很有名气，当年茶马古道运往西藏、青海、四川等地的货物中就有上桥头村的木碗。据当地村民介绍，上桥头做木碗的手工艺最初是由一位冯家的名叫阿达路的人传入，木碗最初起源于尼泊尔，而后传入西藏，阿达路是个有胆量、能闯的人，在西藏请了一个师傅到本村教他做木碗，他又收徒弟教做木碗，就这样制作木碗这门手艺得以传开，随后的几代人代代相传，本村的两位师傅因制作木碗、木碗绘画而被评为省级民间艺人。 2 木碗的现代制作过程 以前的木碗制作是纯人工制作，没有电、也没有制作木碗的机器，旋木碗需要两个人合作完成，一个人踩踏旋木碗的装置，一个人负责旋木碗的形状，而现在的木碗制作过程中加入进了现代工具，如旋刨机、扫尘机等，一只普通的木碗制作分为以下八个主要步骤： 2.1 从香格里拉县城、三坝、维西等地精选原料――木坨坨，进行阴干①； 2.2 用斧头将阴干好的木碗的周边以及中间的多余部分去掉，留下有用的部分； 2.3 将木坨坨放在铁皮箱子里进行水煮； 将木坨坨煮熟是为了防止木碗裂开，判断木坨坨煮好的一个标准是把正在水煮的木块拿出来看，如果木块上的水分很快风干，那么木块就是煮