粮食及其制品中真菌毒素快速检测技术研究进展.pdfVIP

21 2013 3 质量安全 粮油食品科技 第 卷 年 第 期 粮食及其制品中真菌毒素快速检测 技术研究进展 夏春龙 ( ， 116021) 大连市粮食局 粮油检验监测站 辽宁 大连 : ， 摘 要 真菌毒素危害动物和人类的健康 综述了粮食及其制品中真菌毒素快速检测技术的研究进 ， 、 、 ， 展情况 包括近红外技术 生物化学传感器技术 实时荧光定量分析技术等 分析 比较 了不同检测方 法优缺点。 : ; ; 关键词 粮食及其制品 真菌