第六章 餐饮礼仪(商务礼仪)课件.ppt

第六章 餐饮礼仪;第一节 宴请礼仪;宴 会;招待会;茶 会;宴会的组织礼仪;宴会的形式选择;宴会的时间选择;宴会的时间选择;宴会的地点选择;宴席邀请;确定宴会的菜单;宴席座位的安排;宴席座位的安排;宴会现场的布置;宴宾过程中的礼仪;主人应注意的礼节;主人应注意的礼节;主人应注意的礼节;客人应注意的礼节;应 邀;出 席;交 谈;进 餐;饮 酒;致 谢; 第二节 中、西餐礼仪;中餐礼仪;中餐宴会的席次与座位的安排;中餐宴会的席次与座位的安排;中餐上菜顺序;餐具的使用;餐具的使用;餐具的使用方法;餐具的使用方法;餐具的使用方法;餐具的使用方法;用餐礼仪;用餐礼仪;用餐礼仪; 西餐礼仪;西餐宴会的席位排列;西餐宴会的席位排列;西餐上菜顺序;西餐上菜顺序;西餐餐具的使用;餐具的使用方法;使用刀叉要注意：不要动作过大，影响他人；切割食物时，不要弄出声响； 切下的食物要刚好一口吃下，不要叉起来一口一口咬着吃；不要挥动刀叉讲话，也不要用刀叉指人； 掉落到地上的刀叉不可捡起再用，应请服务员换一付。;餐具的使用方法;餐具的使用方法;餐具的使用方法;餐具的使用方法;西餐进餐礼仪;西餐进餐礼仪;西餐进餐礼仪;西餐进餐礼仪;西餐的酒水搭配; 咖啡可以自己磨好咖啡豆以后用咖啡壶煮制，也可以用开水冲饮速溶的。 饮用咖啡可以加入牛奶和糖，称为牛奶咖啡。也可以