亚麻籽中α-亚麻酸的保健功能及提取技术 healthy function and extraction technology of α-linolenic acid in linseed.pdfVIP

2010年第2期 中 国酿造 专论与综述 总第215期 ·7· 亚麻籽中仅一亚麻酸的保健功能及提取技术 吴素萍 (宁夏大学农学院，宁夏银川750001) 摘要：我国亚麻资源丰富，但亚麻籽主要作榨油用，经济价值有限，未能引起足够的重视。亚麻籽含有Ot．亚麻酸、木酚素等多种具有 生物活性的物质，使得亚麻籽具有抗癌、降血脂、降血糖、治疗心血管疾病等多种功效。对亚麻籽物化性质、组成成分、生理功能、保 健功能、提取分离、开发和应用进行了详细综述。 关键词：亚麻籽；Ot．亚麻酸；保健功能：提取技术 中图分类号：R151．3 文献标识码：A 文章编号：0254—5071(2010)02—0007-04