饲用酶制剂企业国际化发展之道.pdfVIP

热点剖析 饲饲用酶制剂企业国际化发展之道用酶制剂企业国际化发展之道 本刊记者/赵丽杰 饲料安全是当前饲料工业所面临的重要问题之一，在现代社会，人们对动物性食 品的质量要求越来越高，“绿色”话题已成为人们讨论的热点，动物生产水平的 提高、产量的增加绝不能以污染环境为代价。因此，寻找无残留、无污染又能促进畜禽产 品产量、提高养殖业经济效益的抗生素替代品备受关注，其中最具有潜力的饲用酶制剂已 逐渐成为各国动物营养学家研究的焦点。国家饲料工程技术研究中心副主任蔡辉益博士曾 预计，到2025年生物饲料的市场销售额将达到200亿美元。其中酶制剂的发展尤为可观， 预期未来10年，世界饲料酶潜在年总需求量将达到150万t，产值20亿美元…… 饲用酶制剂是从生物中提取的具有酶特性 为目的的第 2 代酶制剂；以降解多组分抗营养 的一类物质，主要从动物、植物、微生物中提取， 因子为目的的第 3 代酶制剂。如今，饲料用酶 其中微生物提取酶制剂较为广泛。饲料酶制剂 制剂越来越受到人们的关注，其研究、生产及 作为一类高效环保性的绿色饲料添加剂，已成 应用都获得了长足的进展。 为世界工业酶产业中增长速度最快，势头最强 劲的应用领域。1975 年，美国饲料工业首次将 微生物酶作为添加剂应用于配合饲料中，20 世 饲用酶制剂的精确应用 纪 80 年代国外配合饲料中已普遍使用酶制剂， 90 年代初开始引入我国。迄今为止，饲用酶制 利用发酵工程和基因工程等生物技术手段 剂的发展已历经 3 代：以助消化为目的的第 1 研发出的酶制剂，最根本作用在于提高动物饲 代酶制剂；以降解单一组分抗营养因子或毒物 料的消化利用率。我国虽属农业大国，但饲料 6 资源相对缺乏，通过充分发挥酶制剂的生物学 日粮中应用还存在许多争议，不少产品还达不 作用，可提高现有饲料资源的利用率，提升畜 到饲料添加剂的要求，产品设计存在盲目性。 禽的生产性能，降低养殖成本，促进我国畜牧 存在的主要问题有 ：①现有工业酶制剂的 业的持续发展。 测定方法不能完全适用于饲用酶制剂，不同的 近年来，生物技术的发展带动着酶制剂快 企业有不同的测酶标准，在养殖业中很难确定 速发展。其应用范围越来越广，从补充内源酶 一个统一的测定酶活性的方法，导致酶的特性 分泌的不足，到消除饲料中各种抗营养因子和 难以确定，对酶的使用达不到最佳效果 ；②饲 毒素等的饲用酶制剂的种类越来越多。 料酶制剂大多是微生物制剂，对温度、湿度、 添加饲用酶制剂的作用具体有以下几个方 酸、碱等敏感，处理不当易失活，而对其进行 面：对动物方面内源的补充；消除某些饲料中 稳定化处理的研究还不够，导致饲用效果不稳 抗营养因子；提高低劣饲料成分的营养价值， 定。③酶制剂应用的稳定性在现阶段的研究报 使某些营养物质更易于吸收，提高日粮营养物 道很多，但添加水平和结论并不一致。对于不 质的利用率，为人类建设“节粮社会”树立了 同活性的产品、不同动物种类、不同生理阶段 良好的典范，并在一定程度上缓解了“人畜争粮”