高职食品营养与检测专业实践教学评价体系构建研究.pdfVIP

教学研究 职业教育 高职食品营养与检测专业 实践教学评价体系构建研究 姜 黎 摘 要：实践教学是高职教学中的一个重要环节，也是掌握专业技能的关键环节。建立和完善食品营 养与检测专业实践教学考核评价体系，是保证食品营养与检测专业人才培养质量的一项重要举措。文章 针对 目前高职食品营养与检测专业在实践教学中存在的问题，结合实践教学的总结，构建了满足行业岗 位需要、具有可操作性的实践教学评价体系，对于提升实践教学质量和培养学生的职业素养具有重要的 指导作用。 ’ 关键词：食品营养与检测；实践教学；评价体系 高等职业教育以服务社会为宗旨，以学生就业 进行跟踪调查，要吸收用人单位参与实践教学评 为导向，旨在培养具有一定职业技能的高素质专业 价，考虑食品企业对员工职业技能的要求，建立以 人才，而实践教学是培养学生创新能力、职业能力、 职业能力为核心，以岗位工作任务为依据，重视学 技术技能最重要的途径。高职食品营养与检测专业 生岗位从业能力的