L_茶氨酸的制备与生物活性研究进展.pdfVIP

中国茶叶加工 ，（ ） 技术研究 2014 4 中国茶叶加工 ，（ ） ， 2014 4 :38～42 13 L- 茶氨酸的制备与生物活性研究进展 1 1 2* 谷记平 ， 袁海波 ， 赵淑娟 中国农业科学院茶叶研究所 浙江杭州 ； 杭州师范大学 浙江杭州 (1. , 310008 2. , 311121) 摘 要： L-茶氨酸是在茶叶中发现的一种有重要价值的非蛋白氨基酸，在功能食品、 医药等领域有着广 阔的应用前景