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第26 卷 第12 期 农 业 工 程 学 报 Vol.26 No.12 58 2010 年 12 月 Transactions of the CSAE Dec. 2010 灌水控制下限对冬小麦产量和品质的影响 ※ 申孝军，孙景生 ，刘祖贵，张俊鹏，刘小飞 （中国农业科学院农田灌溉研究所农业部作物需水与调控重点开放实验室，新乡 453003 ） 摘 要：为制定冬小麦的优质高效灌溉指标，通过3 个生长季 （2005 －2008 年）的人工控水试验，研究了不同灌水控制 下限对冬小麦生长、产量和品质的影响。结果表明，与对照相比，播种—拔节前期水分胁迫对冬小麦生长、产量及品质 的负面影响不明显，且可节水 11.68%～18.18%，水分利用效率提高 8.33%～12.5%；拔节—抽穗前期水分胁迫对冬小麦 生长的抑制作用最明显，使籽粒出粉率、蛋白质质量分数显著降低，面团形成时间和稳定时间显著缩短，产