山楂软枣猕猴桃复合饮料的研制.pdfVIP

下载本文档

23
0
约2.45万字
约 4页
2018-01-16 发布于贵州
举报
版权申诉

山楂软枣猕猴桃复合饮料的研制.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

山楂软枣猕猴桃复合饮料的研制

※生产工艺饮料工业，， 2015 Vol.18 No.2 49 山楂软枣猕猴桃复合饮料的研制吕美1 王俊伟2 ，（ 1 沈阳市粮油食品科学研究所辽宁沈阳 110025；， 2 沈阳师范大学实验教学中心辽宁沈阳 110034 ，）摘要本研究以山楂和野生软枣猕猴桃为原料通过正交试验确定了山楂：（ Crataegus pinnatifida）（ Actinidia arguta），软枣猕猴桃复合饮料的最佳配方并通过稳定剂的独立实验分析了稳定剂对复合饮料感官指标的影响通过实验，，。得出山楂软枣猕猴桃复合饮料的最佳工艺配方为山楂30% 软枣猕猴桃 15% 白砂糖 12% 柠檬酸 0.2% 稳定剂，：，，，， C 黄原胶= 添加量0.15% 该饮料具有山楂和软枣猕猴桃的香气色泽及口感俱佳（ MC-Na ∶ 1 ∶1）。，。关键词山楂软枣猕猴桃复合饮料稳定剂：；；； Study on the Technology of Compound Beverage Made of Hawthorn and Kiwifruit LV Mei1 WANG Jun-wei2 ，（ Shenyang Grain and Oil Food Science institute ， Shenyang 110025 ， China ； 2 Experimental Teaching Center ， ShenYang Normal University ， Shenyang 110034 ， China） Abstract: A study was conducted on the production technology of a compound beverage made from hawthorn（ Crataegus pinnatifida ） and kiwifruit （ Actinidia arguta