课程小论文---正交设计实验.ppt

基于正交设计实验在辣椒干燥中的应用及试验分析 学 院：机械交通学院 团队成员：张玉坤 孙超伟 王星 高小东 王伟伟 朱勇 刘云 李楚鹏 盛会 杨相飞 王海新 试验目的及试验意义 连续式辣椒干燥机在进行辣椒干燥的过程中，采用传送装置将辣椒向前输送，在不同的干燥仓变换热风流动方向进行辣椒干燥。干燥过程中热风的温度、风量、干燥时间对辣椒的干燥效果均有较大影响，因此对连续式辣椒干燥机进行辣椒干燥试验研究并进行试验优化，以达到最好的辣椒干燥效果。 试验材料及方法 辣椒干燥工艺流程（如图） 挑选合格椒 清洗并沥干 装袋、储藏 缓苏、冷却 提升机传输到干燥剂布料机 含水量降至14%后出料 干燥机中进行连续式干燥 指标的测量方法 干燥速率 在干燥试验的辣椒中取若干样品，测定辣椒的初始含水率和表面积，干燥中记录间隔记为：t1， t2，…… tn，，在相应的时间从干燥机取出样品测量样品含湿量计为C1, C2, ……,Cn,其中n均为正整数。辣椒的干燥速率为： 式中： As—第n时间段辣椒的干燥速率，kg/（㎡﹒s）； S—物料的蒸发面积，㎡； Gs—物料的绝干质量，kg； C—物料平均含水量，kg/kg； t—时间，s。 色泽 使用色差仪测量辣椒的红色度a值，在辣椒干燥实验取a进行比较，a=0表示红色度小，a=60表示纯红色，a值在0～60间的取值表示辣椒的红色深浅。 均匀性 辣椒干燥后含水率为12％～14﹪的辣椒为干燥合格，含水率小于12％的辣椒为过干辣椒。干燥的均匀性为干燥合格的辣椒个数占取样个数的百分比，则辣椒干燥的均匀性为： 式中：Nn—第n次测量干燥合格的辣椒个数，个； Kn—第n次测量辣椒干燥均匀性。 辣椒干燥的正交试验 为确定辣椒在连续式辣椒干燥机中干燥时各因数对辣椒干燥速率、红色度、和干燥均匀性影响的主次关系，进行了辣椒干燥的正交试验。选择辣椒的层厚、风量和热风的温度作为试验因素。其中辣椒的层厚范围在150mm—250mm，循环风量的范围为8800m3/h—10800 m3/h，热风的温度范围60℃—70℃，如表: 因数水平表 根据正交实验设计方案，实验为3因素3水平实验选用L9（34）正交表进行实验，表头设计，实验方案及实验结果如表所示 试验结果的直观分析 续 实验结果可知： （1）辣椒层厚（A） 辣椒的层厚对辣椒的干燥均匀性、干燥速率和红色度均有较大影响，而在干燥的均匀性中辣椒的层厚影响更大一些，因此选择A1水平。 （2）风量（B） 干燥过程中热风的循环风量对辣椒干燥的影响比辣椒的层厚（A）和热风温度（C）小，根据实验结果选择B3。 （3）热风温度（C） 热风温度对辣椒的均匀性和辣椒的红色度影响最大。根据实验结果选择C1 综上，根据实验结果选择辣椒干燥的优化方案为A3 C1 B3，该优化方案为正交表 的第9次实验中， 即辣椒的层厚为150mm，热风温度为70℃，风量为10800m3 /h。 基于以上实验结果，我们进行了正交设计的方差分析 实验指标：均匀性 表头设计、试验及计算结果见下表 因为 所以 故可将SB 并入误差平方和Se 中，得： 相应的自由度也并入fe，得： 查下分布表得 F0.90(2,4)=4.32 F0.95(2,4)=6.94 F0.99(2,4)=18 均匀性分析表的方差表的方差分析（显著性计算比较） 故因素A对试验结果的影响是高度显著的。 故因素C对试验结果的影响是显著的。 实验指标：干燥速率 表头设计、试验及计算结果见下表 因为 所以 查下分布表得 F0.90(2,2)=9 F0.95(2,2)=19 F0.99(2,2)=99 计算F值： 故A的试验结果有一定的影响 故无须合并 故B的试验结果无显著性的影响 故C的试验结果的影响是显著的 实验指标：红色度 表头设计、试验及计算结果见下表 因为 所以 计算F值 故A的试验结果不具有显著性影响 查下分布表得 F0.90(2,4)=4.32