同一品种在不同生态区烟叶化学品质的差异-论文.pdfVIP

中国烟草学报ActaTabac撕aSinica 70 同一品种在不同生态区烟叶化学品质的差异 韩锦峰1，袁秀秀2，谢晓辉1’3，白海群4，田效园5，孙艳敏6，魏跃伟2 l河南农业大学农学院，郑州450002： 2河南农业大学烟草学院，郑州450002： 3河南省烟草公司济源市公司，济源454650： 4云南省烟草公司普洱市公司，普洱665000： 5河南省烟草公司，郑州450002； 6河南省濮阳市农业科学院，濮阳457000 摘要：为研究同一品种在不同地区的化学成分及香气物质的变化，为生产适宜烟叶和卷烟工业配方提供参考，检测对比了生长 分和中性香气物质含量。结果表明，同一品种(K326)在三个香型区分别表现为浓香型、中间香型和清香型；总糖和还原糖含量、 糖碱比、新植二烯和香气物质总量均是云南清香型烟叶贵州中间香型烟叶河南浓香型烟叶；减新植二烯后的香气物质总量 是河南确山最高，其次是贵州毕节，云南普洱最低：香气物质中的大马酮含量是云南(清香型)贵卅l(中间香型)河南(浓 香型)，相反茄酮含量则是河南(浓香型)贵州(中间香型)云南(清香型)，这两种物质对香型风格形成有重要作用。 关键词：烤烟；品种；香型；化学品质 引用本文：韩锦峰，袁秀秀，谢晓辉，等．同一品种在不同生态区烟叶化学品质的差异[J]．中国烟草学报，2016，22(5) 烟叶的香气是烟叶和卷烟的重要品质，香气以 和卷烟工业配方提供参考。 感官评定为基础，可分为浓香型、中间香型和清香 1材料与方法 型【1。】。烤烟香型风格形成受品种、生态条件和栽培 措施的影响很大【44】，不同产地烟叶香气成分有差 1．1材料 异‘10‘121。黄中艳等‘71明确指出，烤烟大田生长后期 多雨寡照、温度低，可能是形成清香型风格烤烟的原 云南普洱3个公认的浓香型、中间香型和清香型烟叶 因，相反则形成浓香型风格烟叶。关于烤烟香气和香 产区开展，各生态区试验点的土壤基本理化性质见表 型研究很多【1孓18】，但多是在一个地点或是在多地点搜 集烟样进行研究【12’l昏2¨，难免有局限性或品种、年分、 气象资料整理，如表2。两年的试验在同一个紧邻的 等级、局部生态气候等多方面的影响。采用同一品种 两块烟田，不重茬，品种均为K326，试验地面积 667 同时在三个典型香型区定点连年安排试验，研究香气 m2，不设重复，栽培技术为各地的优质烟叶栽培 物质和化学成分变化的研究尚不多见。本文连续两年 技术，严格按照烟叶成熟采收原则，利用相同的三段 在三大香型区河南确山(浓香型)、贵州毕节(中间 式烘烤工艺技术进行调制烘烤，取各试验点烤后样 香型)和云南普洱(清香型)的同一地点，用同一品 C3F烟叶，由郑州烟草研究院评吸委员会评委评吸确 种融26安排试验，对比不同香型区烟叶化学成分和 认该样品为浓香型、中间香型和清香型后，再将烟样 香气物质的差异，以期为烤烟农业生产出合格的烟叶 进行分析检测。 作者简介：韩锦峰(1934一)，博士，教授，主要从事烟草栽培及生理生化方面的研究，Email：Jinfenghan2002@126．com 收稿日期：2016．07．25 万方数据 韩锦峰等 同一品种在不同生态区烟叶化学品质的差异 71 表1供试土壤基本理化性质 Tab．1 oftestedsoil PhysiocheIIlicalproperties 表2三种香型区烤烟大田期4__9月气候状况