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年味一桌饕餮团年宴 　　天寒岁末，又是家人共聚一堂的时刻。过年意味着终于可以暂时卸下一年的辛劳，悠悠闲闲地过一下生活。或者是出外旅游，或者是与亲朋好友团聚，无论选择什么样子的过年方式，都免不了吃吃喝喝。但是如果放纵自己吃喝，再搭配轻松愉快的心情，无形中就会增加身体的负担。那么，怎么才能过一个健康年呢？ 　　满桌大鱼大肉才叫过年 　　时代不同，观念也要做一些转变！大家平时的餐桌已经非常丰富了，不必再补充这么多的肉类食品。肉类都是酸性食品，健康的身体应保持微碱性状态，如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都会比较高，抵抗力也会下降。因此，节日饮食切莫餐餐大鱼大肉，要和碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果都是典型的碱性食物，富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素。 　　此外，肉吃的太多，蛋白质和脂肪就会摄入过多，由于蛋白质和脂肪在胃里被消化需要的时间更多，所以肉吃的太多往往会导致消化不良，没有胃口。这时我们不妨多吃一些植物性食品，尤其是水果、蔬菜和粗粮，便可以解除这些身体危机。因为这些食物中的纤维素可以解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。 　　吃坚果不限量 　　坚果类的干果种类繁多，包括人们普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、核桃、胡桃、松仁、栗子、开心果、大杏仁、腰果等等。这些坚果风味独特，深受人们的喜爱。但坚果一般都含有较高的蛋白质、油脂、矿物质和特殊的风味。一般认为各种坚果都有很高的营养价值。但同时，坚果因为蛋白质、油脂含量高，其能量也较高，因此若吃的太多，必然导致能量过剩的问题。 　　现在市面上的坚果品质参差不齐，大家在选购时一定要仔细挑选，以免购买到发霉或是油脂已经氧化的产品。此外，许多坚果往往在采摘后还要再加工，例如炒制等工艺。大家在选择这些经过再加工的坚果时，最好选择低油、低盐的，这样的坚果更健康！ 　　大量饮用甜饮料或碳酸饮料 　　春节期间，每个家庭都会买几箱饮料在家中。不过这各种各样的饮料，其中的区别可不小，在购买饮料时，您不妨仔细看看标签。 　　下面是几种常见饮料的能量表，它们的标签上标示着每100ml饮料提供的热量，经过简单的计算可以得到以下数据。 　　以深受青少年喜爱的饮料XX可乐为例，每瓶600ml装的XX可乐可提供热量251Kcal，而作为普通的成年女性每天需要的总能量为2100Kcal，按照早中晚三餐3∶4∶3的比例进行能量分配，晚餐摄入630kcal的能量即可满足要求，而三瓶饮料，就能提供了753Kcal的能量，比一顿饭需要供应的能量还要多，可见其能量之高。 　　所以看标签很重要，一方面我们要关注饮料的能量，最好选择单位体积能量低的；另一方面，我们也要关注配料，果汁含量高、添加剂少的饮料往往更加健康。 　　如果您喜欢喝果汁，在这里我们建议大家选择100%的纯果汁，当然如果能自己用榨汁机制作鲜果汁，那再好不过了。 　　如果喜欢喝茶，建议您最好自己泡，超市里的茶饮料尽管方便，但其中茶叶的成分实在有限，它的美味通常是糖和香精提供的。 　　大量水果被遗忘 　　餐桌上的大鱼大肉往往让人们忽视了美味可口的水果。水果富含矿物质、维生素、膳食纤维以及一些生物活性物质，可以说它富含的营养素，恰恰是我们需要补充的！水果都富含有机酸，香味扑鼻，水果的芳香还能起到开胃、助消化的功能！春节期间还容易上火，而水果大多都具有败火之功效！ 　　春节期间的水果，不仅可以当作零食来吃，还可以尝试一下“水果餐”。把苹果、香蕉、梨、西瓜等含糖量高的水果当作主食来吃，如果您胃不好，怕凉，可以把香蕉、苹果、木瓜等用微波炉稍稍加热一下。也可以把苹果、梨、桃子等水果削成片熬成水果汤喝，尽管加热会损失维生素C，但毕竟糖、矿物质、膳食纤维等还在，总比扔掉的好。水果沙拉也是不错的选择，既可以当作饭后甜点吃，也可以当作餐桌上的一个凉菜。在制作水果沙拉时，水果品种当然是越丰富越好。此外，过年很多家庭也会剩余些许酸奶，可以用酸奶代替沙拉酱制作酸奶水果沙拉，口味独特。 　　当然这样的水果餐不能常吃，毕竟身体的维护需要相当多的营养成分，而水果的蛋白质、脂肪含量通常都很低，其中的钙、镁、铁、锌等元素少得可怜，没有维生素A、D、B族维生素含量也很低，根本不能满足生命活动的需要，吃得太多就该影响健康，导致营养缺乏了。 　　此外，我们还可以把水果融入日常的饮食当中，例如可以用大米、小米、棒子面、糯米等和各种水果搭配，烹制成口味独特营养丰富的各种水果谷物粥；吃过云南菜的朋友也一定享用过那味道甜美的“菠萝饭”。 　　过量饮酒 　　酒这个东西适量饮用无妨，但多喝对身体实在无益！要知道1克的酒精能够提供的能量为7千卡，而1克蛋白质和碳水化合物提供的能量仅为4千卡，足以见得酒精的能量值很高。至于人送外号“液体面包”的啤酒，其能量也不可小视，能量密度为400千卡/100