大麦麸皮中大麦素提取条件优化研究.pdfVIP

20 粮食 与油脂 2013年第26卷第 11期 大麦麸皮 中大麦素提取条件优化研 究 李秀利，韩建春，张永亮，刘润清，李静雪 (东北农业大学食品学院， 黑龙江哈尔滨 150030) 摘 要：以大麦麸皮为原料，大麦素得率为研究指标，探索大麦素提取最佳生成条件，根据单因素 实验结果，采用Plackett-Burman方法筛选 出影响大麦素生成的主要因素，采用响应面分析方法对 大麦麸皮发酵液中大麦素提取进行优化试验。根据 回归方程得到最佳条件 ：发酵时间7d，生成温 度 32oC，pH4．0，在此条件下大麦素得率为0．724mg／g。 关键词：大麦麸皮；大麦素；Plackett-Burman设计；响应面 U…pn●m l■ZatJl■0n 0I●■extJracU-On cond1l-tJ-iOnsOI●-■l11Ord1eum lin f一rom blarl’ey branbyethanolfermentation LIXiu-li，HANJian-chun，ZHA