探寻黑龙江省乳业的突围之路.pdfVIP

探寻黑龙江省乳业的突围之路 ●文，张力 尽管在诸多问题困扰下，黑龙江省乳品企业在国内的地位并不强势，但黑龙江省乳业依然有着其他地 方无可比拟的优势。如何利用优势扬长避短，是能否实现黑龙江省乳业突破的关键。要实现这样的 目 标，就要建立更加集约化的大奶源基地 ，建立众多的 “万头牧场”和饲养几百头的 奶“牛小区”。既 可以进一步保证奶源质量安全 ，又能大幅度降低生产成本 ，最终打出有黑土地特色的绿色招牌 ，将黑 龙江省的乳品变成中国乳品行业中的 “五常大米”。 我国乳品行业似乎从不缺少新闻。从2008年的 “三鹿奶粉”事件 ，到2O11年年底的蒙牛乳 品黄曲霉 素严重超标，诸如碘超标、亚硝酸盐超标、 皮“革奶”、金属污染等等，各品牌乳制品层出不穷的丑 闻，不断刺痛着老百姓的神经。 尽管面对各种各样的负面新闻，2012年初，国内几大乳品企业依然几乎同时 “逆势”提价。相 比之 下，龙江乳业显得相当 “消停”，近年来几乎没有任何负面新闻。面对年初袭来的全国范围的涨价 风 ，龙江乳业再次选择了沉默。 沉默的背后折射了什么?黑龙江省一位乳制品行业负责人道出个中因由：腰杆不硬 ，好不容易攒下点 儿消费群体，哪敢涨价呀1 52 乳品与人类 韵瞻性 变 建设i 行业现状：厚基础待薄发 龙江乳业经过多年 的发展 ，虽 然一度被内蒙的乳业新秀遮盖 了曾经 的辉煌 ，但其优质的硬件设施 、成熟 的产品开发和管理体系、天然的乳业 基础等等依然极具竞争力。虽然龙 江乳业慢慢淡出了消费者的主体关 注视野 ，但大ttl：~L业公司在此建厂 和OEM充分说 明了地域 的行业竞争 力。这些天时地利加上本次考验后留 下的人和氛围，使得龙江乳业具备了 快速发展的诸多有利条件。 一 是 自然资源和条件得天独 厚。黑龙江省地处世界公认的奶牛饲 养黄金带 (北纬43—53度之间)， 有丰富的粮食和饲草资源，是传统畜 重包袱 ，管理成本高，环节多，导致 我们肃然起敬 !这使得我们看到了长 牧大省、乳业大省。多年来 ，该省 奶源成本居高不下。但众多乳品企业 远发展对产品高度重视的可贵精神 ! 的畜牧业发展思路先后经过了 “三分 注重长远发展，深知 “得奶源者得天 四是企业历史悠久 ，积淀较 天下有其一”到 “半壁江山”，再到 下”，一直没有停止建设的步伐。近 深 ，管理规范，技术人才储备丰富。 “粮牧主辅换位”的变迁，乳业也从 两年，黑龙江省一些大型乳 品企业都 过去的10年 ，我国乳业的发展 副业上升为农村经济的主导产业。这 加大了奶源基地的建设和扶持力度， 速度飞快，但高速发展往往导致企业 为乳业的战略举措和发展提供了充足 同时推行了标准化、规模化的奶牛养 生产只注重产量和数量，很多企业将 的先天条件 ! 殖场、养殖小区、专业合作社和养殖 经营管理的重点过多地放在了广告或 二是有一批现代化、标准化水 大户等专业经营模式。 商业炒作方面，使乳业面临资源 、产 平较高 ，且具备一定规模的乳品加工 目前 。全省标准化奶牛高产 园 品结构等多重挑战。乳业在经历了价 企业 ，目前拥有完达山、飞鹤、龙 区达到163处，有专业化奶牛牧场 格大战、广告大战、奶源大战之后， 丹 、摇篮等一批知名乳品企业和 品 3379个 ，奶牛养殖专业户有78万 特别是经历现在应该理性地回归到产 牌。这些品牌都曾经在中国乳制品市 户 ，全省奶牛规范化经营比重超过 品品质和产品性价比等消费者最