实验室指标测定方法.docVIP

实验常规指标测定及实验仪器的使用 采后生理实验室 2007年9月3日 1、Vc（mg/100g）采用碘量法测定 1 2、可滴定酸（%）参考国标(GB/T 12456—90)——NaOH滴定法 3 3、可溶性固形物（%） 5 4、呼吸强度（mgCO2·Kg-1·FW·h-1）的测定 6 5、乙烯生成速率（μL·Kg-1·h-1） 7 6、氧气生成速率测定 8 7、叶绿素含量测定 10 8、果实硬度（kg·cm-2） 11 9、细胞膜相对透性：电导仪法测定 12 10、乙醇、乙醛含量测定 13 11、丙二醛（MDA）硫代巴比妥酸比色法 14 12、多酚氧化酶（PPO） 15 13、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性测定 16 14、过氧化物酶活性(POD)测定 17 15、多酚类物质 18 16、总酚含量的测定 19 17、超氧化物歧化酶（SOD）测定 20 18、聚半乳糖醛酸梅活性的测定 22 19、果胶甲酯酶(PE)活性：酸碱滴定法-朱广廉 24 20、过氧化氢酶(CAT)活性的测定 25 21、GSH的测定 26 22、PAL活性测定 27 23、1－氨基环丙烷—1－羧酸含量(ACC content)的测定： 28 24、ACC合成酶活性(ACC synthase activity)测定： 29 25、ACC氧化酶活性(ACC oxidase activity)的测定: 30 26、游离脯氨酸含量的测定-----磺基水杨酸法书180页 31 27、脂氧合酶活性(△OD234/g FW·min): 33 28、乙醇酸氧化酶活性的测定 34 29、果胶含量（中国农牧渔业部部标准果胶的测定 NY 82.11-1988） 36 30、PE 38 31、PG （植物生理学实验手册-144） 39 32、纤维素测定方法—————酸性洗涤法 40 33、霉变指数 41 34、带菌率 42 35、褐变度 43 36、病害体积（PVD）： 44 37、果皮颜色的测定 45 38、显微镜操作 46 39、色差计使用方法 47 1、Vc①1%淀粉：取1g可湿性淀粉，先用10ml蒸馏水调匀，然后加90ml蒸馏水煮沸，边煮边搅拌，使其透明为止。 ②1%草酸：取草酸10g，用蒸馏水定容至1000ml备用。 ③0.01 mol/L碘液的配制与标定： 配制：取碘化钾（化学纯）3g，置于1000ml容量瓶中，少量蒸馏水溶解后，加入碘（化学纯）2.5g，振荡溶解后用蒸馏水定容至1000ml。（注：用时需适当稀释，以便于读数。） 标定：取抗坏血酸（化学纯）0.02g（20mg）置于250ml容量瓶，用1%草酸溶液定容，吸取10ml抗坏血酸标准液，置于100ml三角瓶中，加1%淀粉1ml，再加1%草酸20ml，用标准碘液滴定至蓝色，同时吸取10ml蒸馏水按同样方法做空白滴定，15s不褪色为止。按公式计算碘液的滴定度： H(mg/ml)=(W×P/Q)/(V1－V2) 式中： H—每毫升碘液相当于抗坏血酸的毫克数mg/ml; W—抗坏血酸的重量mg; P—用来滴定得抗坏血酸得毫升数ml; Q—抗坏血酸用草酸定容的毫升数ml； V1—滴定时消耗碘液的毫升数ml; V2—空白滴定时消耗碘液的毫升数ml。 方法： 称取匀浆15g，移入100ml容量瓶中，用1%草酸定容至刻度，用脱脂棉过滤。 吸取10ml滤液，置于100ml三角瓶中，加1%淀粉1ml，再加1%草酸20ml，用标准碘液滴定至蓝色，15s不褪色为止，记下消耗碘液的毫升数。每个样品重复滴定3次，取其平均值，并做空白实验。 X= H×(V1－V2)×F ×100 m 式中： X—每100g样品中Vc的mg数，mg/100g； H—碘液的滴定度，mg/mL； V1—滴定时消耗碘液的毫升数mL； V2—空白滴定时消耗碘液的毫升数mL； F—试液的稀释倍数； m—试样质量，g。 注明： 芦笋试验中：称5g匀浆，用草酸定容到50mL，吸取10mL滤液，加淀粉1mL，20mL草酸。 黄瓜(油菜、西芹等)：取匀浆20g,用草酸定容到100mL，吸取30mL滤液，加淀粉指示剂1mL，20mL草酸。 樱桃：取15g,用草酸定容到100mL，吸取20mL滤液，加淀粉1mL，20mL草酸。 葡萄： 枣： 2、可滴定酸（%）参考国标(GB/T 12456—90)——NaOH滴定法 试剂： ①0.1mol/L NaOH溶液：称取NaOH 4g，溶于1000ml煮沸并冷却的蒸馏水（用时适当稀释） ②1% 酚酞指示剂：称取1g酚酞，溶于100ml 95%的乙醇中 仪器： ①碱式滴定管（25 ml）；容量瓶（250 ml）；移液管（20 ml）；三角瓶（100 ml）；漏斗；纱布 ②组织捣碎机；分析天平 操作步骤： 称取打成匀浆的均匀样