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说 明 书 Use Manual 电脑全自动杀菌釜 Automatic Type Sterilizing Kettle 诸 城 市 中 泰 机 械 有 限 公 司 ZHUCHENG ZHONGTAI MACHINERY CO.LTD 地址：山东诸城市龙都工业园 邮编： 262200 电话：0536-6184887 传真：0536-6356235 E-mail:mail@ 目录 产品特点…….……1 产品用途……….…2 结构说明………….3 杀菌釜外型尺寸….4 杀菌工作条件…… 5 杀菌釜能耗数据….6 设备安装调试…….7 杀菌锅操作……….8 注意事项………….9 安全联锁简介…...10 设备的保养 …… 11 客户须知 ……… 12 公司简介 山东诸城市中泰机械有限公司具有国家压力容器制造资质，有自营进出口经营权，是生产及开发各类罐装、软包装高温杀菌设备的专业公司。 为了让广大用户提高产品质量，增加产量。杀菌后的食品可在常温下运输、贮存和销售，在流通领域的成本大大降价，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原材料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，而获得高额利润。我们吸取了各种进口杀菌釜的设计经验，在原标准双层的基础上研发了一系列的高温杀菌设备。新开发的电汽两用喷淋式杀菌锅，电脑全自动、半自动双层水浴式高温高温高压调理杀菌釜，电脑全自动喷淋式高温高压调理杀菌釜，全自动、半自动、手动水浴式高温高压并联调理杀菌釜，填补了国内空白，并获得多项国家专利。中泰公司作为中国最大的杀菌锅制造商之一，一直奉行“以质量求生存，以科技求进步，以开拓求发展，的企业理念。公司有独立的研发和检测中心，可以完成所有杀菌锅出厂前FDA标准要求的热分布测试。公司取得了五项国家专利。 我们的服务理念建立在高度专业化的售后服务部门基础上。通过我们训练有素的员工和服务伙伴，我们能够在世界范围内提供全球的、有效的、快速的服务。真诚的期待着与广大国内外客户友好合作！ 进入新世纪，公司致力于塑造塑造民族品牌，为中国的杀菌锅行业奉献自己的力量。“天行健，君子以自强不息”，我们将以优异的产品、优良的服务、创新的经营屹立与世界杀菌锅之林。  一、产品特点 杀菌锅的形式通常分为立式、卧式、静置和回转式、热水式和蒸汽式。我公司现在使用的是的卧式蒸汽杀菌锅，采用热水排气方式，热水排气蒸汽式自动杀菌釜是本公司利用最新技术精心研制开发的高温高压杀菌机械，釜体经质量技术监督局检验合格，所有管道布置参照美国FDA标准设计制造，釜内热分布均匀。 1、新的降温方式，改过去的喷淋降温为水浴降温，降温过程中，压力不下落，解决因降温时压力下降所造成的包装物品脱离和产生气泡现象，更有效的保证产品保质期，最大程度的保证产品的杀菌成功率。 2、采用水浴式排气方式，利用大功率水泵，强制锅体的热水进行循环，解决锅内残留空气死角的问题，使锅内的温度差异减小到0.5℃，保证锅内产品在灭菌时所受的温度相同。 3、电器控制压力，解决因手工操作产生的误差大，锅内压力不均衡，而造成的灭菌效果差的问题。 4、电子数显温控仪控制温度，更有效的控制温度的差异，同时杀菌时的固定，使产品批量间的差异减到最小。 5、全自动系列：罐内温度非常稳定、热分布均一可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌杀菌锅上都已安装了可配置，测量F值测量的功能，F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据，包括菌条件、F值、时间－温度曲线、时间－压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理电脑内可存储个杀菌公式”，排气温度计更加准确反应锅内温度、 3、水银温度计 锅侧部装有水银温度计一支，刻度为0.5℃，范围为60～150℃。每年至少校核一次，并必须保持校核资料，如果水银柱短线须及时更换，杀菌过程中必须以水银温度计指示温度为杀菌温度，不得用温控仪或自动记录仪代替温度代替，温度计旁装设泄气栓一支，孔径为1/2〞，杀菌过程中必须从开始、中期、结束三个阶段个检视一次并做好记录。 4、自动温度记录仪 每只杀菌锅装设自动记录仪一台，每刻度1℃，范围40～140℃，自动记录温度仪的记录温度应校正与水银温度计与一致或-0.5℃的范围之内。 5、压力表 锅顶装有刻度盘直径 ￠100压力表一支，读书范围0～0.6Mpa，刻度0.01 Mpa，精度须每年至少校验一次，压力表示度不可作为杀菌锅操作的依据。 6 安全阀装于锅顶，采用孔径2〞弹簧式，如意外出现异常，锅内 压力急升，安全阀可以起安全保护的作用，安全阀须按规定时间校正。 7、冷却系统 ①产品杀菌完毕后，须继续在锅内实行冷却。本系统需配空气压缩机一台，储气桶一个，压缩空气经过减压阀