优质、精品黑木耳地载技术要点.docVIP

优质、精品黑木耳地栽技术要点 黑木耳是高蛋白低脂肪的菌类食品，已经由原来的山野珍品转而成为一种大众化食品。随着森林树木资源锐减和“天保工程”的实施，生产黑木耳的木耳段不断减少，代料栽培黑木耳势在必行。????? 代料栽培是黑木耳产业发展的必由之路，符合农林经济发展规律，具有巨大的优越性，代料资源十分丰富，全国各地每年伐木剩余大量枝桠材；林地更新，幼林抚育间伐小杂木；木材加工的边材碎屑；农作物的棉籽壳、玉米芯、稻草、葵花秆、大豆秆、花生茎、甘蔗渣等都是栽培黑木耳的好原料，可变废为宝。代料栽培法不受季节和场所的限制，生产周期短，一年可栽培两季，从接种到采收结束，整个周期仅为100-120天；生物转化率高，段木栽培一般每100千克木材，只能收黑木耳干品1千克，而代料栽培可收黑木耳干品5-8千克，高产的超过10千克；经济效益好，袋栽黑木耳，每667平方米排放1万袋，收干木耳445千克，创利润1.61万元。所以塑料袋地载黑木耳比木段培养黑木耳周期缩短10倍，产量提高5-10倍，经济效益提高24倍。代料栽培黑木耳即可解决木段黑木耳原料不足，又可充分利用各种农林副产品，防止环境污染，将伐区清理干净，促进森林更新，同时又为农民、林区职工开展多种经营拓宽一条门路，更是农民发展庭院经济的好渠道。????? 一、选择适宜地栽的优良品种????? 1、选择优良的抗杂菌种，代用料栽培黑木耳，品种的选择是栽培成败的关键，应选择抗逆性强、生命力旺盛、耳根小、易开片、耐高温的品种。经过多年的实验研究，各地分别选育出适合本地的优良品种，例如：东北的长白7号、延农11号、延农2000、2002等，经过广大栽培者的大规模生产实践证明，具有产量高、品质好、抗逆性强、耐高温等特点，很适合北方地区栽培。栽培户也可根据情况科学选择菌种，但菌种必须抗杂、耐碱性、优质高产。??? ? 2、玉米粒二级菌种制作方法? 将玉米粒提前一天浸泡，再将浸泡过的玉米用锅煮到玉米粒肿胀但不开花，捞出后用清水冲洗后再装瓶，一般装到齐肩处，瓶口用棉塞塞上，放入灭菌锅内灭菌，常压锅灭菌100维持8-10小时。高压锅灭菌1.5千克/平方厘米，维持1.5小时。压力自然降到0.5时放汽出锅，出锅后瓶温降到30以下时，在无菌条件下接种，接完种进入25左右培养室养菌。???? ?3、木屑二级菌种制作方法 配方：木屑78%左右，麸子20%，石膏1%，食糖1%。将培养料按比例拌好，糖溶于水后将培养料加水搅拌均匀，使水份达到60%-65%。即用手紧握培养料使料能成团，手上有湿润感，但不能有水珠，即可装瓶，将料装到齐肩处压紧，中间打一个孔到瓶底，塞上棉塞，装锅灭菌，常压锅灭菌100维持8-10小时。高压锅灭菌1.5千克/平方厘米，维持1.5小时。压力自然降到0.5时放汽出锅，出锅后瓶温降到30以下时，在无菌条件下接种，接完种进入25左右培养室养菌。??? ? 二、合理安排黑木耳栽培季节科学安排生产季节，是获得黑木耳高产优质的一个关键技术环节，决定黑木耳生产季节的关键是出耳期的温度应在10-25之间。不少栽培者由于生产季节安排失误。拖后延迟出耳期，高温25以上造成烂耳、流耳、杂菌污染，从而减产、劣质、减收。为此，必须引起高度重视。所以，应根据黑木耳菌丝生长和子实体发育所需的最适环境条件进行合理安排生产季节。???? ?代料栽培黑木耳，要先培养菌袋，时间需要40-60天；然后转入出耳生长期还需要50-60天。因此各地安排栽培季节时，要照顾好两个方面：既要考虑到菌袋培养期间内的最适温度和不允许超出的范围，同时又要兼顾长耳期间的最适温度和不允许超出的范围。要错开伏天，避过高温期，以免高温高湿造成杂菌污染和流耳。????? 应当认识到黑木耳菌丝温度越低，生长速度越慢，但菌丝强壮、浓白、抗逆性强；子实体色黑，肉厚，折干率高，质量好。反之，温度越高菌丝生长越快，但细弱易老化衰退；子实体片薄、色淡，易流耳。根据黑木耳这一特征，在栽培季节上，要紧紧把握自然气温，安排接种期和出耳期。根据各地实践，总结出以“出耳期为准绳，以此倒计时”的经验，即以有利于黑木耳实体生长温度，掌握15-25℃的月份为界限。倒退40-60天为菌袋最佳接种期；倒退70-80天为菌种制作期。????? 月? 份?1?2?3?4?5?6?7?8?9?10?11?12????? 平均温度()?-10.9?-7?-0.1?9.6?16.5?21.6?23.5?21.7?15.2?7.4?-0.8?-8????? 春栽菌种制作?接种养菌长耳?????? 秋栽菌种制作?接种养菌长耳?????? 适时安排出耳期,在安排栽培季节时,必须掌握好黑木耳属中温型菌类这一关键.菌丝生长最适的温度为22-30℃,当温度低于10时,菌丝生长缓慢,时间拖长且易老化