实用蜂产品加工技术.docVIP

蜂蜜： 原料蜂蜜-下料-浓缩 浓缩工艺流程： 原料蜜验收→选配→预热→低温融蜜→过滤→灭菌和融化结晶核→真空减压浓缩→冷却→检验和包装→贮存 蜂蜜酒加工工艺流程： 蜂蜜加水稀释→调节pH→巴氏灭菌→冷却→接种→发酵→补料→发酵结束→过滤→灭菌→灌装 蜂花粉 采收-干燥-去杂-灭菌-（破壁） 蜂花粉产品加工工艺流程： 蜂花粉→蜂花粉中有效成分的提取→浓缩→调配→均质→造型 蜂花粉片剂工艺流程： 蜂花粉→灭菌→粉碎→制粒→整粒→压片→包装 蜂花粉蜜膏工艺流程： 蜂花粉预处理→蜂蜜预处理→搅拌混合→乳化均质→灌装→检验→包装 蜂王浆 蜂王浆-过滤-冷冻-（干燥） 蜂王浆冻干粉工艺流程： 蜂王浆→过滤→真空低温干燥→粉碎→封装保存 蜂王浆冻干粉含片工艺流程： 蜂王浆制成冻干粉 人参取汁制成冻干粉 ↓ ↓ 蔗糖、甘露醇甘氨酸粉碎后过80~120目筛 ↓ 柠檬酸溶于水中搅拌至全溶 ↓ 原料混合均匀制成片 蜂王浆蜜膏工艺流程： 蜂蜜→加温、粗滤/精滤→灭菌 ↓ 蜂王浆→稀释、过滤→混合→静置→灌装封口→成品 ↑ 山梨酸钾、香精 蜂巢素 蜂蜜 ↓ 清洁、成熟、封盖巢蜜脾→ 熬制 ←蜂胶液 ↓→ 灭菌→冷却→灌装 主料名称 深加工产品或技术名称 主要配方 所涉及的设备 备注 蜂蜜 浓缩蜂蜜 化蜜槽、输蜜泵、缓冲储罐、过滤器、压滤机、真空装置、真空浓缩器、换热器、储罐、洗瓶机、灌装机等 一般一套浓缩设备就能齐全所涉及的设备 蜂蜜酒 蜂蜜90kg、去离子水330L、柠檬酸适量、酿酒酵母适量 发酵罐、离子交换水处理器 蜂 花 粉 蜂花粉片 粉碎机、压片机 100目以上的筛子、烘干箱 用浓度70%~75%的乙醇喷洒灭菌 蜂花粉蜜膏 蜂花粉21kg、蜂蜜78kg、苯甲酸钠1kg、香精适量、蒸馏水加至100kg 配料罐、100目滤网、胶体磨、均质机 蜂 王 浆 蜂王浆冻干粉含片 蜂王浆冻干粉、人参冻干粉、糖、甘露醇、糊精、甘氨酸、柠檬酸 80~120目筛、压片机 蜂王浆含片 鲜王浆100g、人参10g、VB12g、VB20.25g、辅料（淀粉和葡萄糖）适量 过滤器、浓缩器、压片机 配料是制成1000粒的标准量，人参提取液用乙醇提取 蜂王浆蜜膏 鲜蜂王浆40g、蜂蜜1080g、山梨酸钾1g、食用酒精适量、香料适量 过滤器 蜂巢素 老巢脾、蜂蜜、蜂胶液