超市商场信息部培训.doc

信息部培训资料（征求意见稿） 第一章 基本资料整理 4 第一节 资料分类原则 4 1. 类别资料的分类 4 2. 厂商资料的分类 5 3. 商品资料的分类 7 第二节 商品附属特性 8 1. 销售方式 8 2. 库存统计方式 9 3. 商品特性 10 4. 经营方式 11 第三节 生鲜商品的管理 13 1. 生鲜商品的品类结构及其特点 13 2. 生鲜商品的经营模式 13 3. 生鲜商品的管理模式 14 4. 生鲜商品的核算方式 16 5. 生鲜商品的促销问题 19 第四节 商场合同管理 20 1. 厂商合同管理 20 2. 整理供应商商品台帐 20 3. 整理类别商品资料台帐： 21 第二章 商场采购管理 22 第一节 订货处理流程 22 1. 合理订货的重要性 22 2. 订货方式 22 3. 订货量的决定 25 4. 提示注意点 26 第二节 预报处理流程 26 1. 预报单的两种使用流程 26 2. 一般商品的标准验货收货流程 27 3. 紧急收货流程： 28 4. 系统要求进货验货注意的重点： 29 5. 几种不同的验货方式： 30 第三节 进货处理流程 30 1. 进货凭证类型： 31 2. 进货处理流程： 32 3. 进货红冲流程： 34 4. 常见的进货单据出错： 35 5. 暂估单的使用 35 第四节 退货、换货处理流程 38 1. 换货作业： 38 2. 退货作业： 39 3. 退货凭证说明： 39 4. 退货的流程图： 40 5. 退货的流程说明： 40 6. 办理退货作业的注意事项 40 第三章 日常营运流程 41 第一节 前台营运管理 41 1. 数据下传原理 41 2. 数据解码过程 42 3. 收银报表分析 45 4. 流水帐的管理 46 5. 前台POS流水帐的走向 48 6. 异常状况下的POS流水管理 48 第二节 日常销售核对 48 1. 核对范围 48 2. 财务核对流程 49 3. 数据登帐作业 49 4. 系统扩展建议 51 1） 数据转储方案 51 2） 数据汇总方案 51 3） 财务销售统计方案 51 4） 其它数据转储方案 51 第三节 常用单据操作 52 1. 单据类型的划分 52 2. 损溢单的使用 52 3. 移仓单的使用 56 4. 换货单的使用 57 5. 加工单的使用 59 6. 成本调整单的使用 62 第四节 销售日结作业 65 1. 日结作业意义 65 2. 日结操作原理 65 3. 数据补救方法 66 第五节 调价流程管理 66 1. 调价的定义 66 2. 调价的原因 66 3. 商品调价应注意的事项 66 4. 调价整体流程 66 5. 调价申请流程 67 6. 调价录入流程 68 7. 调价生效流程 68 8. 调价时机选择 69 第六节 价格标签管理 69 1. 使用商品标签的意义 69 2. 商品标签的构成 69 3. 遗失标签的补换管理 69 4. 在调价时如何管理标签 70 5. 在促销时如何管理标签 70 6. 在盘点时如何管理标签 70 第七节 商品退场流程 70 1. 商品退场管理 70 2. 商品退场流程 71 3. 进销过程的特殊处理 73 第八节 成本核对技巧 73 1. 商场核算方式分类 73 2. 加权平均算法的实际应用 79 第九节 账务简要说明 80 1. 进销存数据分析 80 2. 毛利数据分析 81 3. 关帐区间的设置 82 第十节 促销简要说明 83 1. 公司级促销 83 2. 商场级促销 86 第四章 商场盘点处理 92 第一节 操作流程 92 1. 制作盘点清册 92 2. 货架、标签整理 93 3. 后台数据整理 93 4. 实际商品盘点 94 5. 盘点数据录入 94 6. 生成盘点单据 95 7. 调整商品库存 96 8. 帐务关帐处理 96 第二节 实际问题处理 96 1. 记账时间问题： 96 2. 账面库存问题： 96 3. 损溢金额问题： 97 附录：一 99 附录：二 100 附录：三 101 附录：四 102 附录：五 103 附录：六 104 附录：七 105 基本资料整理 零售业是一种满足顾客生活需要的业态，它本身不生产，也不制造商品，所有的销售都依赖于供应商供货，从而做到对顾客完整无缺的商品供应。目前国内的物流还未能发挥其应有的配送功能，而一家超市的供应商可能高达几百家，有的甚至高达千家。在此种情形下，一定要对厂商进行管理，否则业务的推动必定难行。 资料分类原则 类别资料的分类 任何一个商场或连锁零售机构，在建立电脑管理系统时，首先该明确的基本资料，应该是商品的类别资料。 当今的超级市场，经营范围非常广泛。而这些不同的商品，其特性又不一样，保存条件、贩卖方法、运输方法、处理技术、陈列要领