安徽省食用大豆生产现状和发展思路.doc

安徽省食用大豆生产现状和发展思路 　　摘 要：对安徽省食用大豆生产现状、目前的生产形势和存在问题进行分析，提出了未来食用大豆的发展思路、对策及政策建议，为安徽省大豆科研和生产者及相关部门制定大豆产业政策提供参考。 关键词：食用大豆；生产现状；发展思路；政策建议；安徽省 中图分类号 S565.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）14-32-03 大豆是我国5大主要粮食作物之一，是植物蛋白的重要来源。近年来，国外进口大豆严重冲击着我国大豆生产，直接威胁到我国粮食安全，振兴我国大豆产业是我们面临的刻不容缓的新课题。长期以来，安徽省大豆种植、收购与销售并没有严格地依据大豆品种进行区分处理，混种混收，原料品质不一，生产过程不明了，这都给豆制品生产企业造成了极大的困扰。安徽省是我国大豆种植第二大省，以高蛋白食用大豆生产为主，为江、浙及南方多省提供优质高蛋白食用大豆原料。安徽淮南是豆腐的发源地，豆制品生产享誉国内外。海天集团、维他奶国际集团、维维豆奶等大型大豆加工企业多次来安徽考察采购食用大豆原料，黑牛豆奶集团还在肥东建立加工厂。因此，加快安徽省高蛋白食用大豆品种选育和生产，实现大豆食品原料的专用化规模化，为保障我国食用大豆的供给安全提供支撑。 1 安徽省食用大豆种植分布和产量 安徽省地处华东腹地，气候温和，雨量充沛，全省耕地440万hm2，横跨我国黄淮和南方两个大豆主产区，是黄淮海夏大豆产区的主要省份之一。夏大豆种植遍布全省各地，淮河以北最为集中，江淮分水岭以南明显减少，沿江江南则为零星分散种植，面积比重小，我省发展大豆生产有着广阔的天地和传统习惯。 我省夏大豆生产以一年多熟制为主，大豆在轮作复种中的地位十分重要。淮北地区以麦、豆轮作为主，既给小麦提供早茬又为小麦培肥地力；淮南地区种植形式多样化，多以岗地种植大豆或与其他作物间作套种；皖南地区水稻面积大，发展田埂豆是扩大食用大豆面积的有效途径，近年发展很快。 我省夏大豆产区是我国高蛋白质大豆的主产区，地处黄淮海夏大豆主产区的最南端，雨量充沛，大豆鼓粒期气候比北方湿润，昼夜温差比北方小，是形成大豆蛋白质的最佳生态区，也是我国大豆食品加工用原料的主要生产基地。 据农业部农技推广中心统计，2000-2003年我省大豆面积都在66.67万hm2以上，2003年大豆种植面积达85.53万hm2，跃居全国第二位，总产99.9万t。2004年以来大豆种植面积都在86.67万hm2以上，均居全国第二位。 安徽大豆的单产较低，据2005-2007年3a黄淮海地区大豆生产的统计数据，安徽省大豆种植面积年平均93.93万hm2，年均总产109万t，均居黄淮海地区第一位，但667m2产量仅为77.3kg，与周边的江苏、山东省差一倍以上，低于黄淮海地区平均水平。 表1 安徽省大豆种植面积与产量情况（1951-2011） [年代＼年均种植面积 （万hm2）＼年均单产 （kg/667m2）＼年总产 （万t）＼20世纪50年代＼88.7＼43.7＼58.1＼20世纪60年代＼60.0＼49.6＼44.7＼20世纪70年代＼66.5＼64.9＼64.7＼20世纪80年代＼72.0＼72.8＼79.0＼20世纪90年代＼50.0＼95.7＼99.8＼1999＼47.89＼139.9＼100.5＼2000＼68.22＼89.4＼91.5＼2001＼67.47＼87.7＼89.4＼2002＼74.74＼124.3＼139.4＼2003＼85.52＼77.9＼99.9＼2004＼88.81＼84.5＼112.6＼2005＼91.70＼64.6＼88.8＼2006＼96.30＼86.6＼125.0＼2007＼93.8＼80.7＼113.6＼2008＼98.84＼86.2＼127.8＼2009＼96.99＼85.7＼124.7＼2010＼93.89＼84.8＼119.4＼2011＼88.59＼80.9＼107.5＼] 2 目前大豆的生产形势 目前大豆生产形势严峻，由于国家50亿kg粮食增长计划，要增加粮食总产量，以玉米替代大豆已成为部分地区地方政府保证粮食增产的最主要策略，玉米面积将迅速扩大，与玉米同季的大豆面积将会减少。安徽省大豆面积近年来稳定在86.67万hm2以上，未来几年将会明显减少，但据估计，大豆面积不会减少太快。由于我省大豆主产区劳动力转移，种植大豆省工省钱，成本低，易管理，加之传统的种植习惯有利于后茬小麦种植，且豆制品加工行业对优质大豆原料的需求强劲，因此种植面积将会稳定在66.67万hm2左右。 品种使用情况：目前安徽省食用大豆使用的品种主要有中黄13、徐豆9号、皖豆28、皖豆24、阜豆9号，搭