项目2.3 脂类.pptx

项目二 食品营养素指导能力;;膳食脂类营养价值评价;膳食脂类营养价值评价;;膳食脂类营养价值评价;;膳食脂类营养价值评价;膳食脂类营养价值评价;;膳食脂类营养价值评价;膳食脂类营养价值评价;脂质的转运和代谢工具——脂蛋白 按密度不同可分为： 乳糜微粒（CM） 极低密度脂蛋白（VLDL） 低密度脂蛋白（LDL） 高密度脂蛋白（HDL）;膳食脂类营养价值评价;膳食脂类营养价值评价;;膳食脂类营养价值评价;改性脂肪的红与黑（酯交换、氢化等） 植脂末、氢化植物油、起酥油、人造奶油，人造可可脂;;膳食脂类营养价值评价;膳食脂类营养价值评价;膳食脂类营养价值评价;作业