顺德地区餐饮业冷链货物供应渠道.ppt

顺德地区餐饮业冷链货物供应渠道和管理现状调研分析报告 第五小组 小组组成 指导老师： 李志英教授 组 长： 薛宝仪 黄绮玲 组 员： 郭艳仪 叶佩姗 蔡秀颜 阮伟灏 梁诗颖 张嘉良 刘瑞琪 目 录 调查背景、目的 食材供应的品质好坏将直接影响着广大消费者的健康安全。目前来看，餐饮行业面临着食材储藏保鲜难、中央厨房配套落后、采购流通环节过多、冷链发展相对滞后等诸多问题。因此，加强对餐饮供应链环节的研究和讨论将是餐饮行业面临的新课题。 为了对顺德区餐饮业冷链货物供应渠道和管理现状调查以及对冷链物流市场进行预测，使物流企业更好地提供物流服务，满足市场发展的需求而组织一次调研。 问卷调查分析 2、贵单位公司规模： 5、贵单位在供应商选择时主要考虑哪些方面： 6、贵单位对本供应商采取的激励方式有 7、对于冷链货物在运输过程中的食物腐烂损耗等问题，贵企业所采取的措施有: 9、贵单位在与供应商建立长期合作关系背景下采取的有效措施是： 10、贵单位在流通过程中有设专门的冷藏库吗？ 14、贵单位目前是否满意自身的冷链货物供应质量 15、贵单位认为，现今我国餐饮冷