《清洁生产审核指南酒精制造业》(征求意见稿)编制说明.PDFVIP

附件五： 清洁生产审核指南 酒精制造业 （征求意见稿） 编 制 说 明 《清洁生产审核指南 酒精制造业》编制组 二 00 九年十一月 目 次 1 项目背景 1 1.1 项目来源 1 1.2 编制过程 1 2 行业现状、存在问题和标准编制意义 1 2.1 酒精制造业行业概况 1 2.2 酒精生产工艺 2 2.3 酒精企业污染的产生 2 2.4 酒精生产存在的主要问题 3 2.5 相关法律法规 4 3 适用范围 5 4 编制依据和参考资料 5 4.1 制订标准依据 5 4.2 主要参考资料 5 5 编制方法和技术路线 6 5.1 编制方法 6 5.2 技术路线 6 6 标准主要技术内容的确定及说明 7 6.1 前言 7 6.2 适用范围 7 6.3 清洁生产审核工作步骤 7 6.4 指南的实施 10 6.6 附录 10 7 实施本标准的管理措施、技术措施、实施方案建议 10 《清洁生产审核指南 酒精制造业》编制说明 1 项目背景 1.1 项目来源 （1）原国家环保总局以《关于开展2008 年度国家环境保护标准制修订项目工作的通知》（环 办函[2008]44 号文件）文下达了标准制订任务，项目统一编号：741 。 （2 ）标准承担单位：中国环境科学研究院、中国食品发酵工业研究院。 1.2 工作过程 （1）根据原国家环保总局《关于开展2008 年度国家环境保护标准制修订项目工作的通知》 （环办函[2008]44 号文件）要求，由中国食品发酵研究院牵头，中国食品发酵工业研究院、中国 环境科学研究院和中国酿酒工业协会酒精分会联合成立了标准编制组，并于 2008 年 8 月底完成前 期的准备工作。 （2 ）按照《清洁生产审核指南 制定技术导则》（HJ 469 ）的要求，在前期调研的基础上编写 了标准初稿及开题报告，并于2008 年 10 月 15 日通过了开题论证。 （3 ）通过查阅大量文献资料，现场调研，专家内部讨论，对标准初稿反复修改形成了标准征 求意见稿和编制说明。 2 行业现状、存在问题和标准编制意义 2.1 酒精制造业行业概况 2006 年我国酒精生产规模在 3 万 kl 以上的企业有39 家，其中 3-5 万 kl （1 万 kl96 度酒精为 0.80748 万 t ）的企业 13 家，5-10 万 kl 的企业有 14 家，10-20 万 kl 的企业有 12 家，30 万 kl 以上 的企业有4 家。2006 年加上燃料乙醇产量，我国酒精总产量突破 540 万 t ，生产企业约 500 余家， 已经成为仅次于巴西和美国之后的第三位酒精生产大国。 目前，世界上生产酒精的原料主要有谷类、薯类、甘蔗汁、制糖废蜜，基本都是以发酵法生 产，合成酒精的产量很少，占世界酒精产量的比例很低。燃料乙醇的产量占整个酒精产量的 50% 以上，以美国、巴西产量最大。 我国酒精生产以发酵法为主，用淀粉质原料生产酒精较为普遍，近年来，随着引进设备及工 艺的应用及农作物结构的变化，用谷物（主要是玉米）原料制酒精的企业发展速度较快，特别在 东北地区最为明显。我国现在已有相当部分酒精厂采用低能耗的双酶法液化、糖化工艺和高温活 性干酵母连续发酵工艺,以及发酵成熟醪的差压蒸馏工艺与设备和玉米酒精糟生产 DDGS 工艺和设 备。国外新建的酒精厂大多采用连续发酵法，生产过程实现自动化。另外，由于酒精行业是有机 污染物排放量高、造成环境污染严重的行业之一，国内外酒精企业对综合利用及三废处理都相当 重视。 1 依据国家现行的法律、法规及《国务院关于印发节能减排综合性工作方案的通知》（国发 [2007]15 号），国家已颁布执行