第六章 蛋白质三维结构-习题.doc

第六章 蛋白质的三维结构 一、选择题 ⒈ 维持蛋白质二级结构的主要化学键是：（ ） A、盐键；B、疏水键；C、二硫键；D、氢键；E、范德华力 ⒉ 蛋白质的构象特征主要取决于：（ ） A、氨基酸的组成、顺序和数目；B、氢键、盐键、范德华力和疏水作用；C、温度、离子强度 和 pH 等环境条件；D、肽链间及肽链内的二硫键；E、各氨基酸之间的肽链 ⒊ 在一个肽平面中含有的原子数为：（ ） A、4；B、5；C、6；D、7；E、8 ⒋ 具有四级结构的蛋白质的特征是：（ ） A、分子中必定含有辅基；B、含有两条或两条以上的多肽链；C、每条多肽链都具有独立的生 物学活性；D、依靠肽链维持结构的稳定性；E、以上都不是 ⒌ 下列有关α -螺旋的叙述哪个是错误的？ A、分子内的氢键使α -螺旋稳定；B、减弱 R 基团间不利的相互作用使α 螺旋稳定；C、疏水作 用使α 螺旋中断；D、在某些蛋白质中，α 螺旋是二级结构中的一种类型；E、脯氨酸和甘氨酸 残基使α 螺旋中断 ⒍ 下列有关β 折叠的叙述哪个是错误的？（ ） A、球状蛋白质中无β 折叠的结构；B、β 折叠靠链间氢键而稳定；C、它的氢键是肽链的 C=O 和 N-H 间形成的；D、α -角蛋白可以通过加热处理而转变成β 折叠的结构；E、β -折叠有平行 的β 折叠和反平行的β 折叠 ⒎ 具有四级结构的蛋白质特征是：（ ） A、分子中必定含有辅基；B、含有两条或两条以上的肽链；C、每条多肽链都具有独立的生物 学活性；D、依靠肽链维持结构的稳定性；E、以上都不是 ⒏ 具有四级结构的蛋白质是：（ ） A、胰岛素；B、核糖核酸酶；C、血红蛋白；D、肌红蛋白；E、胰凝乳蛋白 ⒐ 在四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是：（ ） A、辅基；B、辅酶；C、亚基；D、寡聚体；E、肽单位 ⒑ 关于蛋白质亚基的描述，其中正确的是：（ ） A、一条多肽链卷曲成螺旋结构；B、两条以上多肽链卷曲成二级结构；C、两条以上多肽链与 辅基与辅基结合成蛋白质；D、每个亚基都有各自的三级结构；E、以上都是正确 ⒒ 胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是（ ） A、乙酰氨基酸；B、羟基氨基酸；C、甲基氨基酸；D、D 赖氨酸 ⒓ 一种非常稳定的小分子量蛋白质的化学结构中，经常是（ ） A、含有大量的二硫键；B、含有丰富的甘氨酸；C、有较多络合金属离子；D、含有疏水氨基酸 ⒔ 形成稳定的肽链空间结构，一个重要原因是肽键中的四个原子以及和它相临的两个α 碳原子处于 （ ） A、不断绕动状态；B、可以相对自由旋转；C、同一平面；D、随不同外界环境而变化的状态 ⒕ 在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之为（ ） A、三级结构；B、缔合现象；C、四级结构；D、变构现象 ⒖ 下列哪种方法是目前研究蛋白质分子空间结构最常用的（ ） A、圆二色性；B、荧光光谱；C、X 光衍射；D、核磁共振 二、判断是非 ⒈ 从热力学上讲最稳定的蛋白质构象自由能最低。 ⒉ 维持蛋白质三维结构的最重要的力是氢键。 ⒊ 蛋白质的亚基和肽链是同义的。 ⒋ 球蛋白与球状蛋白是不同的。 ⒌ 在多肽分子中只存在一种共价键即肽键。 ⒍ 蛋白质分子的亚基与结构域是同义的。 ⒎ 多数寡聚蛋白质分子其亚基的排列是对称的，对称性是四级结构蛋白质分子最重要的性质之一。 ⒏ 多肽链所以能够折叠、缠绕、卷曲，是由于肽键可以自由的旋转所造成的。 ⒐ 蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的，肽链上每个肽键都参与氢键的形成。 ⒑ 具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有 的生物活性。 ⒒ 结构域的组织层次介于三级结构和四级结构之间。 ⒓ 胶原蛋白中有重复的疏水性氨基酸顺序出现，所以形成大面积的疏水区，相互作用使三股肽链稳 定及整齐排列。 ⒔ 球状蛋白质分子含有极性基团的氨基酸顺序出现，所以能溶于水；片层结构仅能出现在纤维状蛋 白中，如丝心蛋白，所以不溶于水。 ⒕ 疏水作用是使蛋白质立体结构稳定的一种重要的次级键。 ⒖ 胶原螺旋和α 螺旋是互为镜面对称的蛋白质的两种构象。 ⒗ 蛋白质天然构象是在一定条件下的热力学上最稳定的结构，因此它的高级结构的形成遵循“自我 装配”的原则，可见基因工程的产物---伸展的肽链总是自然地装配成天然构象。 ⒘ 蛋白质的四级结构是第四度空间的蛋白质结构，即蛋白质结构因时间而变化的关系。 ⒙ 两条单独肽链经链间二硫键交联，组成蛋白质分子，这两条肽链是蛋白质的亚基。 ⒚ 含有四个二硫键的胰核糖核酸酶，若用巯基乙醇和尿素使其还原和变性，由于化学键遭到破坏和 高级结构松散，已经无法恢复其原有功能。 ⒛ 二硫键和蛋白质的三级结构密切有关，因此没有二硫键的蛋白质就没有三级结构。 三、填空题 ⒈ 蛋白质之所以出现各种内容丰富的构