电子商务_经济类管理学_市场营销学专业市场营销学_工商管理专业--北京中式快餐发展现状及问题初探__电子商务_经济类管理学_市场营销学专业市场营销学_工商管理专业毕业论文.doc

本科生毕业论文（设计） 题 目: 北京中式快餐发展现状及问题初探 姓 名: XXXXXX 学 院: xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 专 业: 旅游管理 班 级: xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 学 号: xxxxxxxxxxxx 指导教师: xxxxxxxxxxx 职称: xxxxxxxxxx 2008年5月20日 南京农业大学教务处制  目 录 摘要……………………………………………………………………………………………1 关键词…………………………………………………………………………………………1 Abstract………………………………………………………………………………………1 Key words……………………………………………………………………………………1 引言……………………………………………………………………………………………1 一、中式快餐发展现状………………………………………………………………………1 （一）中式快餐在国内的发展现状…………………………………………………………2 （二）中式快餐在北京的发展现状…………………………………………………………2 二、中式快餐发展存在的问题………………………………………………………………2 （一）我国中式快餐发展存在的普遍问题…………………………………………………2 （二）北京地区中式快餐发展存在的问题…………………………………………………3 三、影响北京中式快餐业发展的因素分析…………………………………………………3 （一）工业化…………………………………………………………………………………4 （二）标准化…………………………………………………………………………………4 （三）品牌的建立……………………………………………………………………………4 （四）推广策略………………………………………………………………………………5 （五）公共关系………………………………………………………………………………5 （六）现代企业管理制度……………………………………………………………………5 四、北京中式快餐发展措施…………………………………………………………………6 （一）努力创出中式快餐名牌套餐…………………………………………………………6 （二）发展连锁经营，实现标准化，连锁化，特色化管理………………………………6 （三）保持良好卫生环境，提高设备完好率………………………………………………6 （四）加强员工学习和培训…………………………………………………………………7 （五）发展自身企业文化……………………………………………………………………7 （六）打造中国特色中式快餐………………………………………………………………7 结语……………………………………………………………………………………………7 致谢……………………………………………………………………………………………7 参考文献………………………………………………………………………………………8 北京中式快餐发展现状及问题初探 旅游管理专业学生 xxxxxx 指导教师 xxxxxx 摘要：旅游业的快速发展使作为其支柱产业的餐饮业也得到迅速的发展。而中式快餐作为餐饮业的重要组成部分在最近几年的发展过程中取得了巨大的进步，同时也遇到了许多问题。北京作为我国的政治、文化、和国内国际交往中心，也是世界历史文化名城，同样面临相似的问题和机遇。奥运会的到来又给中式快餐的发展创造了相当一个有利时机。本文通过对北京中式快餐发展现状及存在问题的分析，尤其是现阶段北京中式快餐标准化，工业化问题分析，提出北京中式快餐的发展措施。 关键词：中式快餐；消费群体；发展现状；文化融合 Research of Beijing Chinese Fast Food Current Situation and Development Student majoring in