美国饭店管理培训资料之七.docVIP

主管人员技能的培训 目录 前言 绪论 为什么要调动雇员的积极性？ 什么能够调动雇员的积极性？ 竞争和调动积极性 表扬作为调动积极性的要素 使调动积极性成为您工作内容的一部分 鼓励培养集体观念 正式与非正式的集体动力 集体观念的形成阶段 阶段一 — 我应该加入吗？ 阶段二 — 谁在负责？ 阶段三 — 我是否能够畅所欲言？ 阶段四 — 我能够作出什么贡献？ 阶段五 — 我们怎样才能共事？ 通过解决问题的方式来巩固集体观念 通过雇员建议程序来巩固集体观念 您调动雇员积极性和促进集体观念的水平如何？ 我们向您提出挑战 关键术语 绪论 对您的旅馆造成最大麻烦 — 给您的主管工作带来无穷烦恼的 — 莫过于员工们不在乎他们的工作，或在工作中不相互合作。这是很不幸的，因为积极性和集体观念来自您的雇员。这些不是您能给予他们的东西，但是您可以帮助雇员调动他们的积极性，在工作中发扬集体精神。本练习册将告诉您如何去做。 当您实践本练习册中的调动积极性和培养集体观念的方法时，您会获得额外的收益。您将发现自己的领导能力也在改善。 学完本练习册之后，您应该能够： 1、懂得何为调动积极性，以及它如何使您本人、属下和所在旅馆受益。 2、运用调动积极性的策略。 3、懂得正式和非正式的工作组合会如何影响雇员的积极性。 4、知道如何在您的雇员中促进集体观念。 5、在解决问题的过程中获得雇员的帮助，请他们在集体观念的建设方面出谋划策。 您调动雇员积极性和促进集体观念的水平如何？ 用几分钟的时间回答下列问题。请如实回答：除了您自己以外，没有人会看到您的答案。 是否 是否 □□1、我是否懂得拥有积极肯干的雇员 的优势？ □□2、我是否知道属下的需要、兴趣和 个人目标？ □□3、我是否知道属下的需要、兴趣和 个人目标如何影响到他们的积极 性？ □□4、我是否懂得用竞争调动积极性的缺陷？ □□5、我是否把调动积极性作为工作的一部 分？ □□6、我是否知道何为集体观念，以及为什 么它是雇员成功的重要因素？ □□7、我是否知道正式与非正式工作组合的 区别？ □□8、我是否知道本部门存在的正式和非正 式工作组合？ □□9、我是否知道培养集体观念的五个阶段？ □□10、我是否鼓励新雇员加入集体？ □□11、我是否帮助经验丰富的老职工接受新 职工？ □□12、我是否帮助新职工了解谁在 领导？ □□13、我是否帮助新职工打消怯意， 自由提出问题和建议？ □□14、我是否向新雇员说明他们如 何能对集体作出贡献？ □□15、我是否向新雇员说明如何同 集体中的其他成员共事？ □□16、我是否公开征求意见，欢迎 雇员提出问题？ □□17、我是否知道“门户开放政策” 的缺陷？ □□18、我是否让雇员参与决策程序？ □□19、我是否表扬个人和小组的成绩？ □□20、我是否知道如何领导我的集体？ 您对上述问题回答“是”的次数越多，说明您调动积极性和促进集体观念的能力越强。 为什么要调动雇员的积极性？ 积极性高的雇员喜欢他们的工作，希望圆满完成任务。同缺乏积极性的职工相比，他们更遵守作息时间和安全条例，较少调换工作。积极性高的雇员倾向于视他们的工作为自己的事业。 雇员的积极性高意味着： ■人员变动小 — 热爱自身工作的雇员较少调换工作。 ■省时省钱 — 人员变动小意味着您和旅馆节约了用于招工和新职工就职教育的时间和 金钱。 ■较高的生产率和服务水准 — 当您拥有一批经验丰富的雇员，而不是一座新雇员川流而至 的“转门”时，工作会完成的既快又好。 ■较低的缺勤率 — 积极性高的职工准时上班，按时出勤。这意味着您少共时间寻找替班的 人，或对缺勤者行使纪律处分，甚至解雇他们。 ■较少的问题 — 积极性高的雇员无需您插手，他们会自行解决许多与他们有关的问题。 ■较好的工作环境 — 雇员喜欢他们的工作，盼望上班工作的结果是，旅客能在逗留期间获得宾至如归的快乐。 什么能够调动雇员的积极性？ 积极性促使人们努力实现个人的和职业的目标。了解这睦情况将帮助您理解雇员对工作的要求和需要 — 以及如何调动他们的积极性。为做到这一点，您必须愿意花时间同您的雇员谈话，多了解他们的情况。 在假日旅馆…… 郝泰昌是酒吧主管。让我们听听他的雇员在工间何处时如何谈论“他们” — 旅馆的管理人员： 酒吧服务员解力：“在这儿，你干