餐饮出行送礼礼仪 ppt课件.pptVIP

食的禮節 宴客 宴客在社交上極為重要，如果安排得宜，可以達到交友及增進邦誼之目的 宴客名單 時間 地點 請帖 座次安排 菜單 宴會種類 午宴 晚宴 國宴 消夜 茶會 酒會 園遊會 舞會 自助餐 晚會 席次之安排 面门为上、距离定位、尊右原則 西式：有下列原則 三P原則 賓客地位(Position) 政治考量(Political Situation) 人際關係(Personal Relationship) 分坐原則: 男女分坐 夫婦分坐 華洋分坐 中式 與西式相同，只有夫妻分坐改成比肩 而坐 西式圓桌 西式方桌 西式方桌 中 餐 餐 饮 座 次 主墙 中餐 桌 次 ② ① ③ ① ② ③ ⑦ ⑤ ④ ⑥ ⑧ ④ ⑤ ④ ⑤ ② ① ③ ⑥ ⑦ 席次圖形 中式圓桌 您知道西餐的基本礼仪吗？ 西餐上菜顺序： 开胃菜— 汤— 鱼或肉— 蔬菜沙拉、奶酪— 甜食、水果— 咖啡、菜。 进食的方法 主菜