2012年中秋节月饼发表.PDF

2012年2012年 中秋節月餅發表會中秋節月餅發表會 年 中秋節月餅發表會中秋節月餅發表會 營養組營養組 3款3款 DIYDIY月餅菜單月餅菜單 營養組營養組 33款款 DIYDIY月餅菜單月餅菜單 柚見龍鳳御露月餅 水水漾雪莓娘月餅 愛戀水晶月餅 見 御露 柚見 鳳 柚 龍鳳 龍 月餅 材料材料 材料材料 製作方法製作方法 製作方法製作方法 外皮外皮(12個(12個)) 外皮外皮(12(12個個)) 把外皮材料混和均勻把外皮材料混和均勻 ，加熱至滾，加熱至滾 把外皮材料混和均勻把外皮材料混和均勻 ，，加熱至滾加熱至滾 御露粉御露粉 30克30克 御露粉御露粉 3030克克 開後開後 ，關小火攪拌約，關小火攪拌約5分鐘5分鐘 。。 開後開後 ，，關小火攪拌約關小火攪拌約55分鐘分鐘 。。 糖粉糖粉 30克30克 糖粉糖粉 3030克克 倒入模型後再放入內餡倒入模型後再放入內餡 ，冷卻成，冷卻成 倒入模型後再放入內餡倒入模型後再放入內餡 ，，冷卻成冷卻成 水水 450克450克 水水 450450克克 型再脫模型再脫模 。。 型再脫模型再脫模 。。 內餡內餡(1個(1個)) 內餡內餡(1(1個個)) 每個每個 土鳳梨餡土鳳梨餡 10克10克 每個每個 土鳳梨餡土鳳梨餡 1010克克 23~30大卡23~30大卡 23~3023~30大卡大卡 白火龍果白火龍果 10克10克 白火龍果白火龍果 1010克克 2.3~5.0元2.3~5.0元 2.3~5.02.3~5.0元元 柚子柚子 10克10克 柚子柚子 1010克克 水 雪莓 水水 娘 水漾 漾 製作方法製作方法 月餅 材料材料 製作方法製作方法 材料材料 把外皮材料混和均勻把外皮材料混和均勻 ，入到電鍋，入到電鍋 外皮外皮(10個(10個)) 把外皮材料混和均勻把外皮材料混和均勻 ，，入到電鍋入到電鍋 外皮外皮(10(10個個)) 蒸約蒸約15-15-2020分