生物必修一第1章 构的成细胞的分子.ppt

主要元素： C H O N 生物体四大类有机物糖类、蛋白质、脂质、核酸所含的主要元素。 基本元素C： 1、占干重的比重最大 2、有机物碳架结构的中心元素 不同的生物体所含的化学元素的种类基本相同，但同种元素的含量差别较大。 二、组成细胞的化合物 一、细胞中的水 生物体中含量最多的化合物，一般为60％～95％ 结合水：与细胞内的其他物质相结合，约占细胞 内全部水的4.5%。 结合水与自由水 不同种类生物的细胞 水生生物和陆生生物 沙漠植物和热带植物 同种生物不同部位的细胞 哺乳动物的血液和脏器 同种生物相同部位的细胞在不同的时期 种子的休眠期和萌发期 鸡蛋新鲜时和臭掉时 在单位体积的溶液中,渗透压的大小决定于溶质颗粒数目的多少,而与溶质的种类和颗粒的大小无关 有机体的内环境与细胞间的渗透压会自动的趋向平衡，某一部份渗透压的升高或降低都会引起其他部分随之变化。 虽然蛋白质这类大分子本身对渗透压的影响不大，但血浆和组织液在蛋白质含量上的较大差异，仍然使血浆蛋白在维持血浆渗透压上有重要作用。 ３、分类 糖类物质可以根据其水解情况分为： 单体和多聚体 还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定 原理：特异性颜色反应 试剂：还原糖——本尼迪特试剂 脂肪——苏丹III、苏丹IV 蛋白质——双缩脲试剂 还原糖的测定 选材：选择含还原糖高、白色或近白色的植物组织 还原糖：所有单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖）；除了蔗糖的二糖（乳糖、麦芽糖） 非还原糖：蔗糖（甘蔗、甜菜富含）；所有多糖 蛋白质的鉴定 选材：豆浆或者稀释的鸡蛋清 脂肪的鉴定 选材：常用油料作物的种子（如花生） 苏丹III将脂肪染成橘黄色 苏丹IV将脂肪染成红色 蛋白质 组成元素：CHON S 基本组成单位：氨基酸 * * Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. （二）组成生物体的化学元素的重要作用 １．组成多种化合物 ２．影响生物体的生命活动 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 无机化合物 有机化合物 水: 85%～95% 无机盐: 1%～1.5% 糖类： 脂质：1%～２% 蛋白质：7%～10% 核酸： C、H、O C、H、O C、H、O、N、S C、H、O、N、P 1％～1.5％ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 化合物 细胞 生物体 细胞是生物体结构和功能的基本单位 化学元素 细胞结构和功能的物质基础 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 自由水的功能：a. 细胞内的良好溶剂； b. 各种化学反应的介质，直接参 与细胞内的各种化学反应； c. 运输营养物质和代谢废物 结合水的功能：细胞的结构成分 自由水：以游离的方式存在的，可以自由流动， 约95.5％。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .