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论舜与国际酒店餐饮服务人员培训中问题和对策 　　舜和国际酒店是由舜和酒店集团投资兴建的高星级餐饮主题文化酒店，硬件设施完备，服务水平、员工素质等“软件”水平相对较弱。酒店正致力于提高“软件”水平，培训作为重要手段与工具是酒店目前的重点工作。本文概述了舜和国际酒店餐饮服务人员培训的现状，找出培训中存在的问题，提出改进的方法和建议。 一、舜和国际酒店简介 舜和国际酒店是由舜和酒店集团投资兴建的高星级餐饮文化主题酒店，酒店总面积四万多平方米，设有总统套房、豪华套房、行政套房、商务套房、豪华标准间、豪华大床房共260余套，高档宴会包间138间、1个千人大宴会厅、9个大小会议室、美容美发、商务中心、棋牌室、健身房等设施。酒店于2010年11月17日开业，位于济南市槐荫区26008号，西邻西客站，地理位置优越，是济南西部最好的酒店。 二、舜和国际酒店餐饮服务人员培训现状 舜和国际酒店是以餐饮经营为主，客房经营为辅的商业模式。餐饮部是酒店的支柱性部门，必须加以重视。但在如此重要的部门中，培训工作却做的不是很出色。舜和国际酒店对餐饮服务人员的培训可以分为两大块，即岗前培训和在岗培训。 （一）岗前培训现状 舜和国际酒店与各大高校合作，为大学生提供实习的机会同时也满足了酒店对基层员工的需求。考虑到实习生大多都是在校生，没有任何的相关工作经验，所以在酒店经营相对不忙的