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采纳HACCP体系对厂商技术效率影响 　　摘要：HACCP体系作为一种有效预防食品安全问题发生的控制体系，对于食品加工企业的技术效率的提升有着重要的影响。文章基于对北京市食品加工企业的调查数据，运用两类生产函数及随机生产边界分析方法对企业技术效率进行了测算，并对其影响因素进行了分析。结果表明，实施HACCP体系与企业的技术效率提升有正向相关，但其效果在不同的企业间存在差异。基于此，为更好地推进企业HACCP体系建设，改善我国食品安全现状，文章从政府的视角，提出了鼓励、引导企业实施HACCP体系的同时，要兼顾企业的特点，减少企业实施HACCP体系所承受的风险与成本等政策建议。 关键词：HACCP；技术效率；食品加工企业 一、 引言 在食品质量安全认证中，危害分析和关键控制点体系（Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP）被公认为是一种有效保证食品安全的方法，是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。采纳HACCP体系无疑会对企业的生产技术和经营绩效产生影响。从理论上而言，这种影响既包括了正向的促进作用，如引进先进的生产设备及生产技术来代替存在生产隐患的人工操作、培训员工危险控制理念以提升企业管理水平等；也包括了负向的阻碍作用，如增加检测工序导致产品生产延缓致使技术效