细胞分子生物学（扬州大学）分子生物学讲义.docVIP

细胞分子生物学讲义 扬州大学兽医学院 二○○九年九月 第一章 细胞与生物大分子 一、 细胞的分类 1、原核细胞（prokaryotic cell）：没有细胞核。主要包括真细菌、古细菌。 古细菌长生活于极端环境中，如厌氧、嗜盐、嗜热。 2、真核细胞（eukaryotic cell）： 有细胞核。主要包括原生生物、真菌、动物和植物。 二、细胞的基本组成 细胞质：是细胞的粘性成分，包括蛋白质、核糖体、代谢物和离子。其中，核糖体是蛋白质加工的场所。 质膜：是细胞质周围的膜结构，由磷脂双分子层结构。磷脂双分子结构也是其他生物膜的基本组成形式。 DNA：是遗传物质。真核细胞具有多个DNA分子，位于细胞核和线粒体上；原核细胞只有一个DNA分子，并且核区和细胞质间没有特定的界限。 （一）原核细胞结构 1、细胞壁：防止细胞在低渗环境中裂解 2、质膜：磷脂双分子层，膜上蛋白质可以允许小分子出入 3、遗传物质：类核（单链、环状）、质粒 4、核糖体：蛋白质加工的场所 5、纤毛：黏附、性别 6、鞭毛：细胞移动 （二）真核细胞结构 1、细胞核：DNA转录和RNA加工的场所 2、线粒体：细胞呼吸即营养物质氧化以ATP形式产生能量的场所 3、叶绿体：光合作用 4、内质网：滑面内质网、粗面内质网 5、微体：溶酶体、过氧化物酶体、醛氧化酶体 （三）细胞器的分离 1、细胞破碎（低渗休克、机械剪切、非离子去垢剂处理等） 2、离心分离细胞器（差速离心、密度梯度离心等） 3、纯度鉴定（电镜观察、细胞器特异酶活性测定） 三、细胞分化 一个真核细胞分裂产生的子代细胞既可以完全相同，也可以通过改变基因表达的格局，形成功能不同于母代细胞的子代细胞，这一过程称为细胞分化。 对于原核细胞和低等真核细胞来说，孢子化是典型的细胞分化。对于复杂的多细胞生物而言，胚胎细胞的分化能形成肌肉细胞、神经细胞、肝细胞和肾细胞等高度特定化的细胞。 细胞的分化由发育控制基因负责调节。多细胞生物不同组织和器官活动的相互协调，主要通过信息分子之间的信息交流来控制。 四、生物大分子 1、蛋白质 蛋白质是氨基酸的聚合体，由不同的氨基酸通过肽键连接而成。蛋白质具有结构和功能上的重要性，其结构和特点将在以后章节中叙述 核酸 核酸（nucleic acid）是核苷酸的聚合体，包括核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。 核苷酸（nucleotide）又由碱基、五碳糖（或称戊糖）和磷酸组成。 核酸负责遗传物质的储存与加工，但信息的表达需要蛋白质的合成。 3、多糖 是共价糖苷键相连的单糖聚合体，主要作为糖的储存形式和细胞的结构成分。 纤维素和淀粉都是葡萄糖的聚合体，前者是以β-1、4糖苷键相连的线性聚合体，为植物细胞壁的主要结构成分，后者是葡萄糖的储存形式，存在于较大的细胞颗粒中，这些颗粒能被很快降解，以便释放代谢所需的能量。 糖原是真菌和动物细胞的 葡萄糖储存形式。 几丁质(壳多糖)存在于真菌细胞壁和昆虫、甲壳纲的外壳中，结构与纤维素相似，单体是N-乙酰葡糖胺。 粘多糖高度粘稠，其溶液呈胶冻状。 4、脂类 脂类分子的本质是碳氢化合物，水中可溶性差，参与能量的储存与运输，是胞浆膜、保护性外壳和其它细胞结构的组分 甘油酯：甘油分子酯化的长链脂肪酸。 动物甘油三脂的脂肪链是线性的，分子可以紧密包裹，形成固体的脂肪；植物油含有一个或多个双键的不饱和脂肪酸，折转（带有一定角度）的链状结构阻碍了分子的紧密包裹，所以在室温下表现为液体。 磷脂：两个脂肪酸和一个磷酸分子相连的甘油组成。 鞘脂：长链氨乙醇鞘氨醇含有一个与酰胺键相连的脂肪酸。 鞘磷脂：神经酰胺与磷酸胆碱连接成。 复杂大分子 由一种以上生物分子以共价键或非共价键连接而成的，结构和功能更复杂多样的生物大分子。 核蛋白：核酸+蛋白 糖蛋白：蛋白+糖 蛋白聚糖：蛋白质+粘多糖 脂联蛋白、脂蛋白、糖脂等 五、生物大分子的装配 1、蛋白质复合体 如细胞骨架，负责细胞形态的维持、细胞的运动和细胞器在细胞内的分布，由微丝、微管和中间纤维等组成。微丝主要结构成分是肌动蛋白，后者与肌球蛋白形成的收缩性装配与细胞浆的泳动有关；微管是由细长的微管蛋白（110kDa球状蛋白）聚合而成的聚合体，组成细胞骨架的中间微丝含有角蛋白等多种蛋白质，具有加强细胞结构等功能。 2、核蛋白 由核酸和蛋白质共同组成。 核糖体：胞浆内较大的核糖核蛋白复合体，也是蛋白质合成的部位。 大肠杆菌的70S核糖体由50S和30S两个亚单位组成，前者包括1个23S RNA、1个5S RNA和31个不同的蛋白质分子，后者含有1个16S RNA分子和21个蛋白质分子。 核小体：染色质的基本结构单位，包括200bp左右的DNA、一个组蛋白八聚体及一个分子的组蛋白H1。 3、胞