台北第49届中小学科学展览会作品说明书封面.PDF

臺北市第 49屆中小學科學展覽會 作品說明書封面 科 別： 生活與應用科學 組 別：國小組 作品名稱：~ 【農藥殘留OUT!! 好沖不殘留 】~ 利用簡易裝置，配合酵素 ,找出用清水清洗的方法，才能快速降低農藥殘留 關 鍵詞：簡易裝置 、農藥殘留 、食安 （最多3個） 編 號： 製作說明： 1.說明書封面僅寫科別、組別、作品名稱及關鍵詞。 2.編號由臺北市大安國小統一編列。 3.封面編排由參展作者自行設計 摘要 本次研究是以學校所學PH 值及導電度檢驗農藥殘留情形，再以簡易裝置搭配分光度計， 利用乙醯膽鹼酯，檢驗農藥殘留情形及簡易裝置的可行性。這次的實驗不是檢驗蔬果農藥殘 留是否合乎標準 ，而是如何以最簡易的裝置來檢驗及如何有效降低農藥殘留的清洗容器。實 驗的結果 ，利用PH 值及導電度的檢驗 ，都有發現農藥殘留情形 ，再利用自行製作的簡易裝 置 ，不但可以檢驗農藥殘留 ，而且利用水流方式清洗蔬果 ，可以大量節省水和時間 ，更可以 快速降低農藥殘留。所以流動的清水是最有效方法 ，每人都有能力做得到，只要清洗方法利 用水流的方式，農藥決不會吃下肚，可提昇人民的健康。 壹、研究動機 全國國人每天共吃下150 噸的農藥，主婦聯盟的資料也指出，臺灣一年中，每人平均吃 下15 公斤的農藥，我們曾經研究過，用清水清洗是最有效地去除農藥。怎樣用水清洗才能最 有效降低農藥的殘留呢？是否有較為簡便的方法能夠檢測農藥的殘留呢？ 五年級的 「水溶液單元」，我們學到了水中若溶有其他物質，會影響水溶液的酸鹼 性和導電性 。也學過簡單檢驗水溶液酸鹼性和導電性的方法。讓我們展開了下列一連串 的研究。 貮、研究目的 一、利用P.H 計的數值及導電度的檢驗,和農藥殘留的關聯性。 二、組裝一台簡易儀器並配合酵素來檢測農藥的殘留。 三、找出怎樣用水清洗的方法，才是真的能去除殘留農藥。 四、設計清洗容器，找出最有效方法。 參 、研究設備及器材 1 光敏電阻 2 膠帶 3 三用電錶 4 直流電供應器 5 分光光度計 6 LED 燈 7 容量瓶 8 拭鏡紙 9 攝子 10 電子天平 11 微量吸管 12 剪刀 13 計時器 14 試管 15 試管架 16 基質 17 石臘膜 18 方形比色管 19 呈色劑 20 緩衝液 1 21 吸管套 22 凸鏡 23 硫酸銅 24 出水閥 25 壓克力容器 26 乙醯膽鹼脂(酵素) 27 PH 計 肆、研究過程和方法 【實驗一】P.H 計的數值和農藥殘留的關聯性 一、用浸泡清洗的方式檢測 （一）在水槽中放入1500ml 的自來水 （二）使用PH 計檢測酸鹼值 （三）將蔬果(150g)置入水槽中浸泡，分別以5 分鐘、10 分鐘、15 分鐘、20 分鐘、25 分鐘、30 分鐘用PH 計檢測每種浸泡水的酸鹼值 。 二、用流水清洗的方式檢測 （一）在水槽中放入的自來水。 （二）用中水量的流水清洗 。 （三）將蔬果(150g)置入水槽中清洗 ，分別以5 分鐘、10 分鐘、15 分鐘、20 分鐘、25 分鐘、30 分鐘用PH 計檢測每種浸泡水的酸鹼值。 【實驗二】導電性的測量和農藥殘留的關聯性 一、用浸泡清洗的方式檢測 （一）在水槽中放入1500ml 的自來水