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- 2017-12-16 发布于上海
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功效活性成分-羟基柠檬酸的研究进展 Development of Research on Hydroxycitric Acid
四，．)食品与笈踌
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功效活性成分一羟基柠檬酸的研究进展
袁尔东
(华南理工大学轻工与食品学院，广州510640)
在抑制脂肪合成、抑削食欲和减低体重方面具有良好功效，已被很好地应用于功能性食品。本文详细介绍了HCA的性
质、生理功能、安全毒理等各方面特性。
关键词：羟基柠檬酸；性质；生理功能
中图分类号：TQ921 文献标识码：A 文章编号：167l-6892(2006)02—0019一0005
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