微波预处理-超声波提取山茱萸多糖及稳定性研究.pdf

衾晶研究葛开发 2014年 1月 基础研究 FoodResearchAndDevelopment 第35卷第 1期 DOI：10．3969／j．issn．1005-6521．2014．01．001 微波预处理一超声波提取山茱萸多糖 及稳定性研究 史娟 (陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中723000) 摘 要：以汉中山莱萸为原料，通过单因素及正交试验确定微波预处理一超声波提取山莱萸多糖的最佳工艺为：提取 时间80min，提取温度 60oC，料液比1：14(g／mL)，醇沉浓度 65％，多糖提取率达到 16．83％。多糖提取物的稳定性实 验结果表明，山茱萸中多糖在 l+、ca2+、Na、Fe、cu、柠檬酸钠、v及氧化还原剂中稳定性较差，在Al、苯甲酸钠、酸 性溶液 中稳定性较好 。 关键词：山茱萸；多糖；微波预处理；超声波提取；稳定性 StudyontheUltrasonicExtractionandStabilityofPolysaccharidefrom FructuscornibyMicrowaveTreatment SHIJuan (SchoolofChemistryandEnvironmentScience，ShaanxiUniversityofTechnology，Hanzhong723000， Shaanxi，China) Abstract：OptimizingtechnicsofpolysaccharideinFructuscornifrom Hanzhongwascarriedbysinglefactortest ando~hogonalexperimentbyultrasonicextractionfollowedmicrowavetreatment．Experimentalresultshowed thattheextractiontime80min，extractiontemperature60℃，ratioofsolidtoextractingliquid1：14(gm／L) andconcentrationofethanol65％．Theyieldwas16．83％ undertheconditions．Andthestabilityresearch showedthatthepolysaccharidewaspoorinK ，Ca ，Na ，Fe ，Cu ，citricacidsodium ，Vcandoxidizerreducer． InA1，acidsolutionandsodiumbenzoate，thestabilitywasgood． Keywords：Fructuscorni；polysaccharide；microwavetreatment；ultrasonicextraction；stability 近年来，随着分子生物学、生物化学等学科的发 用于山茱萸多糖 的提取及稳定性的研究报道 尚未见 展 ，多糖所具有的增强免疫功能，抗辐射 、抗肿瘤 、抗 到。本文将微波、超声波技术联合应用于山茱萸多糖 炎、降血糖等生物活性，逐渐被人们发现和认识，成为 的提取 ，并对提取多糖进行稳定性研究。以期获得山 当前新药发展的方向之一。山茱萸 (Fructuscorni)作为 茱萸多糖的最佳提取条件及稳定性数据，为其产业化 山茱萸科植物山茱萸的干燥果实，因其抗氧化作用I】1、 生产及深加工提供有效方法及技术参数。 抗癌、抗肿瘤作用2[-3[、抗衰老作用 及保护脑组织等作 用[51而成为生物医药研究、开发的一大热点。目前 ，山 1 材料与方法 茱萸多糖的提取技术主要包括热水提取法嘲、碱提取 1．1 材