周博士考察拾零（六十四）一种可复制能盈利的连栋温室蔬菜生产技术模式.docVIP

周博士考察拾零（六十四）一种可复制能盈利的连栋温室蔬菜生产技术模式 　　前，中国大多数连栋温室种植蔬菜主要以展示和示范新品种、新模式等高科技为主，往往自身经济效益较差，温室的建设投入多为政府资金，运营管理还需政府补贴。如何在现代化的连栋温室中种植蔬菜，使这种集约化用地、高科技展示的现代农业生产设施和技术成为真正可普及、能推广、有效益的农业生产方式，是长期以来一直困扰中国设施园艺科研和生产的难题。 　　从2015年开始，陆续有国外企业在北京、河南、甘肃等地建设大面积连栋玻璃温室（5 hm2以上），用于种植黄瓜、番茄等喜温果菜，试图通过规模化生产，以周年均衡的产品供应来获得全年稳定的产品价格，并通过提高单位面积产量来降低单位产品分摊的设备折旧和管理运行成本，进而破解连栋温室种植蔬菜不能盈利的难题。但这些项目还处在建设或运营初期，能否达到预期目标还有待验证。 　　在北方地区还在苦苦寻找破冰途径的时候，以华南农业大学刘士哲教授团队为技术支持的连栋温室水培蔬菜生产模式已经成功运营了多年。业界“朋友圈”内经常看到有人晒现场参观的靓照和倩影。每当看到这些信息的时候，总希望有机会能亲眼目睹。2016年6月30日，借中国农业机械化协会设施农业分会在广州举办“温室工程建设国家标准宣贯培训班”的机会，觅得短暂的时间，终于了却这一愿望，在刘士哲教授亲自陪同讲解下参观了园区。 　　让我们随着刘教授的指引，一同领略这个能盈利、可复制，并在广东乃至全国已经形成广泛影响力的蔬菜生产基地。 　　温室及其配套设施 　　基地位于广州市增城区的丘陵地带，占地面积400多亩（26.67 hm2），在弯弯曲曲而又起起伏伏的丘陵山地里，依地势变化或分散或连片地建设了200多亩（13.33 hm2）的连栋塑料薄膜温室。温室中有圆拱屋面连栋塑料薄膜温室、锯齿屋面连栋塑料薄膜温室（图1）。据刘教授介绍，基地是从一个企业老板那里接手，圆拱屋面连栋塑料薄膜温室是原来企业老板使用过的温室。这种温室由于没有屋面开窗通风，仅靠四周侧墙和山墙自然通风，降温效果较差，室内温度较高，蔬菜生产的效果不理想，所以后来新建的温室全部改建为全锯齿屋面温室（图1b）。 　　为了节约建设成本，不论是圆拱屋面温室还是锯齿屋面温室，均没有设置室外遮阳系统，温室的遮阳降温完全依靠室内遮阳系统。由于温室内主要种植叶菜或进行育苗，设置内遮阳系统对温室生产空间几乎没有影响。但圆拱屋面温室由于没有设置屋面通风窗，室内屋顶部位的热空气难以快速排除，直接影响了温室内的温度。采用锯齿屋面温室后，由于锯齿口和温室四周墙体进风口形成流畅的自然对流，只要在遮阳网间留出一定空隙，室内热空气将会很快排出室外，降低室内的温度。对完全依赖自然通风的温室来说，锯齿屋面温室的通风降温效果要远远优于圆拱屋面温室，所以对于周年室外温度比较高的地区，温室设计又不配套机械通风系统时，锯齿屋面温室是比较理想的温室结构选型。 　　对于完全依靠自然通风降温的温室，最大限度开启温室四周的通风口是设计和运行管理的要点。但为了避免害虫进入温室，在所有温室的通风口和入口均应设置严密的防虫网（图2），尤其在入口处，一是要求2幅可开启的防虫网有足够的重叠（至少应达到门洞宽度的2/3，图2b），二是要求在防虫网的下部吊挂重物，避免防?x网被风吹起。 　　基地内所有温室四周均采用了手动卷膜器卷膜开窗。由于广州周年温度较高，大部分时间里通风窗处于打开状态，只有在冬季遇到冷空气时才需要白天打开通风窗，晚上关闭通风窗。因此，卷膜器的人工操作作业时间较少，选择手动卷膜开窗也是一种经济实用的方法。 　　为了充分利用丘陵山区的地形条件，最大限度提高温室建设面积，基地温室在平面布局上没有局限在平整土地和规则用地的传统布局模式中，而是充分利用地势和地形，分散、错落布局，将温室建筑完全融入到山地环境中，既减少了温室建设的土方平衡量，又最大限度利用了土地面积。这种温室建设思路在丘陵山区值得推广。 　　蔬菜种植模式 　　叶菜种植模式 　　基地内主要以叶菜种植为主，完全采用水培模式，在管道上开设定植孔，每穴定植1株蔬菜。为了适应叶菜生产对营养液的需要，定植管道采用了特制方管，该管在栽培架上安装方便，管内营养液分布均匀，是一种经济实用的栽培模式。 　　为了最大限度利用温室空间，提高温室地面利用率，在栽培床单层平面栽培的基础上，刘教授的团队还开发了在栽培床下栽培耐弱光蔬菜和食用菌的种植模式。在交流中，刘教授还透露了开发3层栽培模式的想法，在上层栽培强光性蔬菜，中层栽培中光或弱光性蔬菜，下层种植弱光性蔬菜或暗光?微光的食用菌。多层栽培可大大降低单位产品设备的折旧摊销和运行管理费用，可有效提高温室生产效益。 　　叶菜生产的灌溉系统采用一端供水、另一端回水的模式。从营养液供液