（水滴系列）七年级生物下册 3.1.3 合理膳食与食品安全学案（无答案）（新版）济南版.docVIP

第三节合理膳食与食品安全 课型：新授课 第三节合理膳食与食品安全 【学习目标】 能举例说明什么是合理膳食。 在日常生活中能关注食品安全。 尝试设计一份营养合理的早餐、午餐或晚餐。 自学提纲 新课导入： 同学们，我们每天都吃饭，或许你会说，吃饭不过是一件平常的事情，可是，对于其中的学问你能了解多少呢?其实，饮食的质量和卫生与我们的身体健康有很大关系。什么样的膳食结构才算均衡合理？什么样的食品才是卫生安全的? 学习提示：要想设计一份营养合理的早餐、午餐、晚餐，我们首先要了解“平衡膳食宝塔”，请阅读课本17页，归纳以下几个问题 （小组探究、交流、在教师指导下归纳总结） 1、“平衡膳食宝塔”提供了哪些信息？ 2、根据“平衡膳食宝塔”对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常饮食应注意哪些问题? 3、为什么说偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育。 【实践活动】 每人设计一份营养合理的食谱（根据课本17页的目的要求和活动指导） 小组成员间相互交流各自设计的食谱，看谁设计的食谱既营养合理，又经济实惠。 二、食品安全： 阅读课本17页——18页，小组探究解决以下问题 食品安全问题包括哪些 食品安全问题包括两个方面，即 和 2.何谓绿色食品 绿色食品是指 。绿色食品分（1） 和（2） 两类。其中（1）在生产过程中允许 （2）在生产过程中 。 3.食品安全存在的隐患： 目前，人们比较关注的是人造食品和生产、加工过程中产生的食品安全隐患，如 ，另外 也给食品安全埋下了隐患。 【巩固训练】 为了补充无机盐和维生素，应多食用（ ） A、米面食品 B、 新鲜水果蔬菜 C、肉蛋类食品 D、奶和奶制品 2、青少年长期偏食易造成( ) A、急性胃肠炎 B、贫血 C、某些营养物质缺乏症 D、肥胖症 3、购买食品时，不应特别关注食品的（ ） A、营养成分 B、保质期 C、生产日期 D、包装的精美 4、“绿色食品”指的是（ ） A、富含叶绿素的食品 B、新鲜的蔬菜 C、无污染、安全、优质的食品 D、贴有绿色防伪标记食品 5、价廉且营养价值又高的蛋白质来源是（ ） A、牛肉 B、鸡蛋 C、花生 D、大豆 6、小明的爸爸经常让他去买肉，你认为他应该买的是（ ） A、瘦肉 Ｂ、固定摊位上的肉 　Ｃ、鲜红色的肉　　　　　　　　　　　　　Ｄ、经检疫合格的鲜肉 ７、小明早晨没吃早餐，上完两节课后很有可能出现（　　） （１）心慌　（２）头晕　　（３）注意力不集中　　（４）身体轻松，听课效果好 Ａ、（１）（２）（４）　Ｂ、（１）（３）　Ｃ、（１）（２）（３）　Ｄ、（４） 【达标测试】 请在６分钟内完成下列题目，每空一分，共１０分 １、科学家研究认为，一日三餐中，大约占一日热能百分之四十的是（　　） Ａ、早餐　　　　　　　　　　　　　　　Ｂ、午餐 Ｃ、晚餐　　　　　　　　　　　　　　　Ｃ、都可能 ２、膳食平衡是指（　　） Ａ、多吃含蛋白质丰富的食物　　　　　　Ｂ、多吃含维生素丰富的食物 Ｃ、各种营养物质的比例适当　　　　　　Ｄ、每日三顿饭 ３、目前我国提倡的有利于青少年健康成长与发育的理想食品是（　　） Ａ、牛奶　　　　　　　　　　　　　　　Ｂ、