厨房设备招标技术文件.doc

河南煤业化工集团重型装备有限公司 厨具设备技术规格书 一、采购范围：包括。3、冷库 1）冷库板 冷库板为双面彩钢板，其金属内外壁之间应以发泡氨基甲酸乙酯（或聚苯乙烯）绝缘层制成，板之边缘应使用硬制防锈钢板制成之偏心拉力钢钩相互连接在一起，确保库体之坚固平整密合。墙身板，门面板及天花板都不能使用木框架或无框架作支撑。 2）高度 冷库内部高度 不少于2300毫米 冷库外部高度 按明细表 3）隔热层 板厚100mm，内置100%环保空气防损氨基甲酸乙酯隔热物质，而冷库板的热传导率为0.023w/mk。密度为40千克/立方米。 4）地台板型 地台板面层为1.5毫米厚的铅水板再覆盖一层3毫米厚的花纹铝质防滑板。 5）冷库门 冷库门应为平合型及不应外突。门应自动开关（打开90度时，能保持不关上，以方便清洗和装运货物）。磁性的密封垫能保证密封良好，门下设有防漏胶，门上设液压式开关定位器。冷库门应装有安全锁可由内部打开，门铰设于左或右。 6）制冷系统 压缩机为进口机头，国内组装机组。高低温冷库分别配置独立的压缩机组，分别控制高低温冷库的库内温度。 控制系统为进口微电脑控制系统，控制信号箱置于冷库的前端，需显示的讯号包括压缩机组运行、故障、除霜及操作等温度的显示。 管件绝缘，在管道中运行的回吸管应根据环境和温度条件绝缘，防止冷凝和冻结。 每个冷库都应该在冷藏室内安装一个安全恒温器和电磁阀，其专感元件应安装在适当位置，防止风扇排出气流，引起控温不准。 每个冷藏室都应在门框上有防水照明灯及防水开关，冷库的光线不低于400勒克斯。 四、综合说明 （一）技术规范要求： 1、所有设备的设计、制造、安装、检验、须符合中华人民共和国有关行业标准和规范，同时须符合国际通用标准。 2、电器设备必须具有强制性产品认证证书。 3、设备的安装应符合包括建筑规范，公共卫生条例，燃气或其它有关之条例。 4、燃气用具须符合当地标准，得到有关管理部门的认可。 （二）厨房设备安装施工要求： 1、工作范围 1）厨房设备安装工作范围是根据招标平面图纸及文件，提供所有材料、设备、服务、包装货运、安装调试检测以及全套施工图纸。 2）提供招标人为安全或合理操作设备所需的一些特别配件。 3）提供厨房平面布置图、厨房给水/排水系统图，厨房电路布线/点位图，厨房排风/新风图，蒸汽的安装接点图等，相关设计所产生的费用包含在总报价中。 4）所有设备要符合实际情况，在招标图纸上所示之尺寸是概略尺寸及是用以显示该设备所占的地方及地点，实际尺寸需按工地情况来测量。 5）现场水电配套情况，投标人须经现场查勘，进行了解，作为施工、安装方案的依据。 6）除特别注明外，给水：由厨房设备中标单位带阀安装，阀前管线由水电安装单位完成。 7）所有与厨房设备无关的墙身开孔，设备地台及土建等，由其他单位负责，但中标人需提供与设备有关资料及准确尺寸。 8）中标人应注意工程工地将会有其他承包商在此工作，中标人于投标总价上应包括与其他承包商工作的协调及配合。 9）安装过程中所需使用的水电费用由中标人承担。 2、中标人还应负责由机电接驳点至设备安装连接所需的下列材料及配件： 1）所有电器的最后连接需包括电线及导管等； 2）所有接驳至设备的热水及冷水水管应包括所需配套及隔热要求； 3）所有从厨房设备至排水连接点，包括配件及隔气、隔油等； 4）所有气体供应点至设备的连接，必须安装所需压力调节制； 5）所有分体式冷冻系统至冷库的安装需包括配套闸制及隔冷材料等装置； 6）所有从厨房设备至冷凝水管需安装所需的闸制、控制阀、隔冷装置及附件； 7）所有冷库的冷凝水管道至排水管需安装发热器，隔冷材料及所需装置之一配件； 8）需包括所有大冷库的压缩机架及支架； 9）排烟罩、冷库和其他、它设备的照明装置，应符合照明标准； 10）排烟罩及有关之炉具需提供连接点给火灾报警系统； 11）所有由天花板至设备所外露的冷热水管、蒸汽和冷凝管等需用不锈钢加封； 12）设备与墙体平衡导致的空隙需以不锈钢填补； 13）冷库板与隔墙的空隙需以不锈钢填补； 3、与其他承包商之界面 1）给排水管线之接驳，由有关单位接至设备所需位置，最后设备之接驳则由中标单位负责。 2）设备之外部电源供应接点由其他有关单位接驳至设备所需位置并装上隔离开关，由该接点以后至设备的最后接驳则由中标单位负责。 3）电位接驳，接地位由其他有关单位接驳至设备所需位置，最后设备之接驳则由中标单位负责。 4）设备所需之燃气，由其他有关单位接驳至厨房内，灶具附近，加上阀门。阀门至设备的所有管线则由中标单位负责。 5）所有有关混凝土基座、瓷砖铺设及土建装饰等，由相关工程施工单位负责；投标人须提交所有所需图纸及详细参数资料进行配合。 4、中标人须向采购人提供书面竣工资料四份及光盘。