社会语言学视角下小吃街店名研究.doc

社会语言学视角下小吃街店名研究 　　摘 要：店名作为一种特殊的语言样式，蕴涵着丰富的文化内涵。结合湖北荆州市沙市区小吃街店名，从社会语言学的角度出发，对店名背后所蕴含的社会文化心理作深入分析，以揭示出小吃店名所具有的特定社会审美和时代内涵。 关键词：小吃街店名 社会语言学视角 沙市区小吃街 一、引言 湖北省荆州市沙市区（原湖北省沙市市，现已和荆州市合并为一个城市），地处长江中下游的荆江河段，素有“江汉明珠”之美誉。作为20世纪80年代中国十大明星城市之一，因为有其3大支柱产业活力28牌洗衣粉，荆江牌水瓶、保温杯，鸳鸯牌床上用品，都曾经全国畅销，享誉中外，素有“小香港”的美誉。作为“鱼米之乡”的沙市，当然离不开吃，各式各样的小吃让来过沙市的人或是曾经在沙市工作过的人难以忘怀。沙市人以善吃、好吃、会吃而自居。如今的小吃俨然已经成为了这个城市的一个亮点或者说是招牌，也已经成为了当地人对来到荆州的外地人的必推项目。 笔者在实地调查中也发现，无论是早上还是晚上，沙市小吃街都呈现出异彩纷呈的景象，人头攒动。生意如此火爆的原因当然在于当地的小吃不仅种类多、味道好，还经济实惠。当然各式各样的店名也给客人留下很深刻的影响，我国著名的社会语言学家陈原先生说： “语言属于社会现象之列， 这意义就是它为整个社会服务。”笔者认为，小吃店名作为一种语言符号，凝结着人们的语言智慧，以期吸引更多客人的眼球，为自己服务。鉴于此，笔者从社会语言学的角度来对沙市小吃的店名进行分析、归纳和整理。 二、分析方法 笔者在调查分析这些小吃店店名的时候主要遵循以下几个原则：（1）本次收集的语料数量在80-90个。（2）这些小吃店主要分布在以沙市北京中路地下商场的美食广场、北京中路的大赛巷为中心的附近区域，这些地方店铺多，生意好，人流量大。（3）店铺名全部来源于小吃店名，这就避免和其他酒店名称混杂。 三、中国店名文化渊源 中国店名文化历史悠久，从最初的“卖啥吆喝啥”到后来的“坐贾”，从幌子到实体店名，中国的店名文化经历了上千年的历史。早在晏子《春秋“挂羊头，买狗肉”的说法：“君使服之于内， 而禁之于外， 犹县（ 悬） 牛首， 而卖马脯于内也。”漳县现出古代中国人的智慧，用好的东西去推销劣质的商品。后来，随着商业经济的发展，为了方便，在各个地方、各个领域就出现了实体的店名。在古代，店名多以XX市、XX铺、XX楼等等而命名。比如《资治通鉴》卷一四四说南齐时建康（ 南京） “城外有草市”、《水浒传》中宋江题反诗的“浔阳楼”、北宋京城中的“樊楼”等等。 商店名称表现形式从古到今的发展规律，一是逐渐由小到大。如由最初摊、铺、店到行场、城、公司、中心、集团、亚洲、世界最大了。二是由低向高发展。如由床子、厅、楼、厦、星、寰宇等。三是由俗到雅如家、坊、居、馆到轩、阁、园、斋等。四是贵族气派的，如王府、鑫帝、王朝、御膳等。五是洋味道的，如思特、丽娜、奥斯、麦森克尔曼等字号。 四、店名的结构特点分析 （一）小吃店店名的构成元素分析 随着社会经济的发展，商店名称的发展也是异常的繁荣，各式各样的店名让人们目不暇接。一般来说，店名有以下几个元素构成：汉语元素、数字元素、英语元素、符号元素以及其他元素，从所收集的语料来看，小吃店的店名不同于其他店名，主要以汉语元素为主，叠加和跨元素组合的现象比较少，这也是小吃店店名不同于大的餐馆和酒店店名的显著特征。具体如下表所示。 从表一可以看出，小吃店的店名构成特点明显呈现出单一性，并且从笔者所收集的店名中，汉语加汉语的模式构成占到总数的90%以上，这和其他店名的超强组合能力完全不同，笔者认为这一是和小吃本身的特点有关系，小吃主要以其品种的特色和味道立足，所以在取店名的时候店主主要考虑的是店名的信息传达功能。第二是店主自身的教育背景以及消费群体有关，小吃店的店主多是小学到中学的教育背景，取名是主要以本体语言为主。 （二）店名的长度分析 从所收集的语料发现，这些小吃店店名结构最长的为7音节， 最短的为3个音节，具体数量和所占比例情况见表二。 从表二可以看出，这些小吃店店名的音节构成在3-7之间，从所收集的语料当中没有发现3个以下和7个以上的音节，3-5个音节占了总数的92%，其中在4个音节处达到最高值，说明这几个音节的餐馆名很受店主的喜爱。 （三）小吃店店名的语言文化内涵分析 苏新春老师在《文化语言学教程》中曾指出，语言是文化最重要的载体，语言是一种文化样式，语言体现着文化。小吃店店名作为语言的一种表现形式，当然也有着丰富的文化内涵。 1.平民心理和大众文化显著 由于小吃店的消费群体主要集中在普通百姓，所以店名应该简单、通俗、亲切。我们可以发现，这些