不同芒果种质果实品质性状多样性分析.docx

热带作物学报2014，35(11)：2168—2172．旦皇!翌皇!竺!竺竺望坚型竺!!翌里!里呈!鱼!竺旦!不同芒果种质果实品质性状多样性分析石胜友，马小卫+，许文天，周毅刚，武红霞，姚全胜，罗纯，王松标裹盟乌鬻誊檠鬻挚墨傺要广东湛江524091农业部热带果树生物学重点实验室7习、槛”摘要对保存于中国热带农业科学院南亚热带作物研究所芒果种质圃的33份种质，采用方差分析、相关性分析和主成分分析方法．研究了芒果果实13个品质性状(可溶性固形物、可滴定酸、类胡萝h素、果糖、葡萄糖、蔗糖、总糖、总酚、抗氧化能力、钾、钙、镁、铁)的多样性。结果表明，芒果果实品质性状变异非常丰富，变异系数在16．05％．70．24％之间．变异幅度以铁含量最小、蔗糖含量最大。一些果实品质性状之间存在显著或极显著的相关性．但多数品质性状具有相对独立性。主成分分析表明。13个品质性状可综合为6个主成分，累积贡献率达86．63％。其中，葡萄糖、果糖、总酚、DPPH、钙、铁、钾、镁8个性状是果实内在品质的主要性状。关键词芒果；果实品质；变异；相关性；主成分分析中图分类号$667．7文献标识码AFruitQualityCharactersofVariousMangoGermplasmsSHIShengyou，MAXiaowei+，XUWentian，ZHOUYigang，WUHongxia，YAOQuansheng，LUOChun，WANGSongbiaoSouthSubtropicalCropsResearchIrutitute／KeyLaboratoryofTropicalFruitBiology，MinistryofAgriculture，Zhanjiang,Guangdong524091，ChinaAbstractThirteenfruitqualitycharacters(solublesolidscontent，titratableacidity，carotenoid，fructose，glucose，sucrose，totalsugar,totalphenolic，antioxidantcapacity，K，Ca，Mg，Fe)of33accessionsofmangogermplasm，preservedinSouthSubtropicalCropsResearchInstitute，ChineseAcademyofTropicalAgnculturalSciences，China，werestudied．Variance，correlationandprincipalcomponentanalysis(PCA)wereusedtoevaluatetheexperimentalresults．Theresultsshowedthatthewidevariationwereamongthefruitqualitycharactersofmangowithvariationefficientof16．05％一70．24％．thelargestcoe佑cientofvariationwassucrosewhilethesmallestwasiron．Significantcorrelationswerefoundamongthequalityattributes，butmorequalitycharacterswererelativelyindependent．Principalcomponentanalysissuggestedthatthirteenqualitycharacterscouldbesimplifiedtosixprincipalcomponents，andtheiraccumulativecontributionrationamountedto86．63％．Glucose，fructose，totalphenolic，antioxidantcapacity，Ca，Fe，K，Mgwerethemaincharacters，whichcouldbeusedtoanalizemangofruitquality．KeywordsMango；Fruitquality；Variation；Correlation；Principalcomponentanalysisdoi10．3969／j．issn．1000-2561．2014．11．012．果实品质直接决定果实的商业价值。除了果种因素．不同品质因素间既存在相对的独立性．形、大小、色泽等数量和外观性状外，糖酸含量、又有一定的相关性。随着芒果栽培面积不断扩营养元素含量等传统品质．以及果实中与次生代谢大．品种越来越多．如何选择合适的指标评价芒相关的多酚含量、色素含量和抗氧化能力等营养保果果实内在品质的优