微波改性花生蛋白标签胶的研究 Preparation of peanut protein label adhesive by microwave modification.pdfVIP

CHINA0ILSANDFATS 2012 V01．37No．1 综合利用 微波改性花生蛋白标签胶的研究 李萌萌，卞科，陶平平，崔贵金 (河南工业大学粮油食品学院，郑州450052) 摘要：以花生蛋白为原料，研究了微波改性作用对其作为啤酒瓶标签胶粘剂性能的影响。以花生蛋 白与水质量配比、改性温度、改性时间以及微波功率为影响因素，以黏度、粘结强度和抗水性为评价 指标，利用正交实验确定出最佳改性工艺条件为：改性时间50min，改性温度80℃，微波功率600 W。蛋白与水质量配比l：4。 关键词：花生蛋白；微波改性；标签胶粘荆 中图分类号：TS229；TQ932文献标志码：A of labeladhesive Preparationpeanutprotein microwave by modification LI Ke，TAO Mengmeng，BIANPingping，CUIGuijin of of (CollegeGrain，OilFood，HenanUniversityTechnology，Zhengzhou450052，China) wasusedasraw the conditionsofmicrowavemodifica— Abstract：Peanut materials，and protein optimum tiononthe ofbeerlabelsadhesivewerestudied．Themassratioof to capacity proteinwater，modification timeandmicrowavewereused聃influencethe temperature，modificationpower factors，andviscosity， usedas testwas to the bond andwaterresistancewere indexes，the identify strength orthogonalemployed time50 80 conditions釉follows：modificationrain，modification oC，microwave optimum temperature power 600 ratioof towaterof1：4． W，mass protein adhesive modification；label Keywords：peanutprotein；microwave 凡是能把同种或不同种的固体材料表面连接在 前国内使用的标签胶主要有化学胶、酪