苏教版高中化学必修2《食品中的的有机化合物——乙酸》教案.docVIP

食品中的的有机化合物——乙酸教案 教学目标 知识与技能 1. 认识乙酸的结构和官能团 2. 理解乙酸的酸性和酯化反应 过程与方法 1. 通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力 2. 通过酯化反应的分组实验，培养学生分析归纳总结的能力 情感、态度与价值观 通过酯化反应的分组实验，树立学生合作探究的意识 ?教学重点、难点： 教学重点：乙酸的酸性和酯化反应 教学难点：酯化反应 ?教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 【新课引入】以醋的七十二变导入新课 【过渡】 作为烹调五味之首，醋酸将我们的生活调理的有滋有味，同学们你知道食醋中那种成分起到如此大的功效吗？ 【板书】乙酸 【复习回顾】 根据视频并结合上节课所学知识，以乙醇为原料制备乙酸，并书写方程式。 【展示】乙酸样品 【板书】1.物理性质 【展示】乙酸的球棍模型 【板书】 2.乙酸的结构 分子式：C2H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH 官能团是羧基：—COOH 【展示】：乙酸溶液 【过渡】 我们已经知道乙酸溶液呈酸性，如何设计实验证明乙酸呈酸性呢？ 【实验设计】请每个小组利用提供试剂与药品，来证明乙酸的酸性。并将你们的设计的实验方案与大家共享。 【板书】3、化学性质 (1)乙酸的酸性（断O－H键）C